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OLIVIER BERTRAND DISTRIBUTION HOLDING
- Directeur des Opérations
2010 - 2013
Mise en place de la stratégie opérationnelle du groupe (CA : 210 millions) ;
POLITIQUE COMMERCIALE ET MARKETING:
Pilotage des objectifs budgétaires des Directeurs de Régions (Marge, Masse salariale, Ebit, Résultat net).
Conquête de nouveaux marchés : Restauration chaînée (Développement = 14.5M€ de CA en 2011 pour ex. : Gain du marché Convergence (Centrale d’Achat pour les enseignes du groupe Flo et Disney) pour 3 ans = 10 millions d’€ / an.
POLITIQUE ACHAT ( Budget Achat : 115 millions d’€ ):
Définition d’une stratégie par famille de produits, en collaboration avec les Directeurs de Régions (Commission Produits).
LOGISTIQUE : Déploiement de méthode de travail sur la gestion des stocks (réduction sensible du nombre de jours de stocks passage de 27 jours à 21 jours de CA ; Amélioration du BFR par une réduction de 3M€ de la valeur de stock.
Suivi des objectifs par la création d’indicateurs cibles en collaboration avec la Direction Financière.
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FRANCE BOISSONS (Groupe HEINEKEN)
- DIRECTEUR DES ACHATS
Rueil-Malmaison
2007 - 2010
Budget Achat = 375 Millions €
Mise en place d’une Politique Achat en collaboration avec la Direction Générale ;
- Stratégie par Famille de produits (analyse des besoins, process « achat », référencement des fournisseurs, définition d’objectifs, négociation et choix des partenaires)
- Performance Achat : Création d’un tableau de bord Achat en collaboration avec le Contrôle de Gestion pour suivre la réalisation des objectifs.
- Participation active à la création d'une centrale d'achat Européenne (HEB : Heineken European Buying) pour 12 pays Européens. Négociation des accords avec Red Bull, Pernod Ricard.
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Pomona
- RESPONSABLE DES ACHATS
Antony
2001 - 2007
-Sélection et référencement des fournisseurs (audits et tests produits), élaboration des cahiers des charges, gestion des produits à marque (rédaction des fiches techniques), organisation d’appels d’offres et négociation des conditions commerciales.
- Suivi des volumes, des marges par des formations auprès de la force de vente.
- Création de produits et de marques à destination de la RHD (Herbes aromatiques, Jeunes Pousses…)
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SOGERES
- ACHETEUR
Boulogne-Billancourt
1997 - 2001
Familles de produits :
- Fruits & Légumes et Poissons Frais
- B.O.F (Beurre, Oeufs, Fromages), Pâtisseries
- Brasserie, Vin, Alcool, Champagne
Elaboration d'une Stratégie Achat , Optimisation du panel fournisseurs.
