Julien Mion

Julien Mion

Responsable Fromagerie, Luxlait
 

En poste chez Luxlait

Précédents : Luxlait, Tavola, Gepsa, La Fournée Dorée

 

Précédents : ENIL Mamirolle, Lycée Mathieu De Dombasle - Pixerécourt, Lycée Arthur Varoquaux

 

    En résumé

    Responsable d'atelier de production agroalimentaire spécialisé dans le démarrage de nouvelle installation et l'optimisation / amélioration des moyens de production.

Parcours

Responsable Fromagerie

Chez Luxlait

De janvier 2019 à aujourd'hui
Responsable d'atelier polyvalent. Intervention sur les différents ateliers des fromageries et beurrerie.
 

Responsable de section Fromage Cuit

Chez Luxlait

De décembre 2017 à décembre 2018
Prise en main de l'atelier de production de Fromage Cuit dans le but d'améliorer la qualité organoleptique du produit et de former un nouveau responsable.
 

Responsable de section PPNC

Chez Luxlait

De décembre 2015 à décembre 2017
Prise en main de l'atelier Fromagerie Pâtes Pressées Non Cuites dans un but d'amélioration et de réorganisation (Mise en place des règles d’hygiène et de nettoyage applicable à la fromagerie , organisation du travail et du personnel, gestion des commandes en fonction des délais d'affinage ) et ...
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ENIL Mamirolle, Mamirolle

Stage technologie fromagére appliquée aux PPNC

novembre 2015
 

Responsable de section

Chez Luxlait

De juin 2013 à novembre 2015
Gestion des ateliers Liquide et Semi-Liquide. Gestion du personnel (organisation du quotidien, congés, formation, absence, évaluation annuelle) Gestion des commandes et de la production ( gestion et optimisation de la production en fonction des contraintes de production et des commandes clients)
 

Superviseur de production

Chez Tavola

De janvier 2010 à juin 2013
Démarrage d'une nouvelle ligne de production de plat cuisiné surgelé individuel (formation du personnel, organisation,...) en 2010. Gestion de 5 lignes de production de plats cuisinés surgelés en barquette et sachet IQF (2 responsables cuissons, 5 responsables de conditionnement , 1 responsable ...
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Superviseur atelier pénitentiaire

Chez Gepsa

De septembre 2009 à décembre 2009
Organisation et gestion de travailleurs-détenus dans des ateliers de production au sein du centre pénitentiaire de Nancy
 

Chef d'équipe conditionnement

Chez La Fournée Dorée

De août 2003 à août 2009
Démarrage d'une seconde ligne de production en 2004 et d'une troisième en 2006. Responsable de l'organisation de 3 lignes de conditionnement de viennoiserie ( 3 pilotes de ligne et 20 opérateurs)
 

Assistant responsable qualité

Chez La Fournée Dorée

De septembre 2002 à août 2003
Formation du personnel au référentiel IFS. Validation des autocontrôles de production et libération des lots
 

Lycée Arthur Varoquaux, Tomblaine

Baccalaureate Degree, Lycée Arthur Varoquaux

De septembre 1999 à juillet 2000
BAC STL Biochimie - Génie Biologique
 

Compétences

 
  • Agroalimentaire
  • Gestion de la production
  • Gestion du personnel
  • Microsoft Office

Langues parlées