Julien  Trombini

Julien Trombini

Attaché technico-commercial
 

Précédents : Mairie d'Obernai, BTP Vacances, Alfa reisen, auprès de BTP Vacances, Ristorante Da Roberto, Coop Backerei et SV Service à Bâle, The Dormy House Hôtel à Broadway

 

Précédents : Lycée Joseph Storck

 

    En résumé

    PRESENTATION Au cours de mes différentes expériences professionnelles en hôtellerie-restauration et dans le tourisme, j’ai pu acquérir de nombreuses compétences nécessaires au bon fonctionnement d’une exploitation. En effet, en 10 ans d’activités, j’ai développé une grande polyvalence dans différents domaines comme: - le respect de l'hygiène, le savoir-vivre et la rigueur dans la restauration - la commercialisation et l'organisation dans le domaine des excursions - la notion de service, le développement du produit en tant que responsable hôtelier - la négociation, la gestion et le partenariat comme responsable produit - la mise en place administrative d'un établissement, la création de son produit et sa commercialisation en tant que chargé de mission. D'un optimisme à toute épreuve, doté d'une réelle faculté d'analyse j'ai toujours su selon les situations et par curiosité m'adapter en apportant une plus-value à mes missions. Empathique, disponible et à l'écoute, j'aime fédérer et mettre en valeur les compétences de chacun pour atteindre les objectifs donnés ou être au contact de la clientèle pour commercialiser mon produit et m'assurer de la satisfaction. Consciencieux, lucide, prévoyant, je préfère gérer en bon père de famille. Proactif, honnête et généreux, mes responsables savent m'accorder leur confiance. MES COMPETENCES EXPLOITATION - Définition du produit (espaces verts, jeux, ferme, jardin en biodynamie programme d’animation, thèmes de restauration, tentes lodge...) - Participation à l’élaboration d’un référentiel qualité - Réservation, gestion des départs et arrivées clients - Accueil physique et téléphonique - Suivi ménages : sous-traitance du ménage appartements (mise en place des plannings et de l’organisation) - Suivi des stocks, commandes fournisseurs et suivi des achats - Réalisation des documents à disposition de la clientèle (fiches appartements, arrivée) - Suivi des interventions techniques, sécurité, travaux de rénovation et mise au norme sécurité suite au passage d’organismes agréés - Mise en place de contrats de maintenance, d’énergie, téléphonie - Divers petit travaux : électricité (habilitation BOV), serrurerie, montage, vissage, peinture - Réflexion sur des projets - Analyses et synthèses GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIERE - Mise en place administrative (inscription registre du commerce, ouverture compte bancaire…) - Elaboration et suivi du budget CA et des dépenses - Gestion des débiteurs clients (envoi factures, recouvrement) - Réalisation des contrats de sous-traitance et de partenariat - Organisation des déplacements, réunions, etc… - Réalisation de dossiers et comptes rendus MANAGEMENT - Recrutement et management d’une équipe de 6 personnes - Organisation du temps de travail, des congés et gestion du temps collectif - Définition des objectifs et entretiens annuels de progrès - Réalisation d’entretiens individuels et collectifs - Gestion des priorités et distribution des consignes - Délégation et contrôle - Prise de décision COMMERCIAL (BtoB & BtoC) - Création des tarifs et des documents tarifaires et descriptifs - Mise en place de signalétique aux points stratégiques - Mise en place d’un site internet - Etude de la concurrence et de faisabilité - Prospection et rendez-vous - Création de mailing et e-mailing et suivi jusqu’à l’envoi - Prospection aux points stratégiques (OT, CDT, lieux et partenaires touristiques) - Inscription et mise à jour sur les sites internet de réservations - Yield management - Organisation et vente de séminaires

Parcours

 

Directeur du camping*** ' Le Vallon de l'Ehn'

Chez Mairie d'Obernai

De avril 2012 à janvier 2016
*Définition, positionnement et mise en place du produit (Nature, Alsace, Modernité, esprit glamping) *Pilotage du projet d'extension et de développement du camping (Aménagement bâtiment central (espace café wifi, bibliothèque, terrasse, jardin zen, remplacement des bornes électriques, installation ...
Lire la suite
 

Responsable de village de vacances / Chargé de mission

Chez BTP Vacances

De février 2011 à décembre 2011
*Mise en place administrative du Village du Lac à Arques (11190) *Définition, positionnement et mise en place du produit *Etude de concurrence et de faisabilité *Définition de la politique tarifaire *Réalisation et suivi des budgets *Mise en conformité hygiène et sécurité *Commercialisation et ...
Lire la suite
 

Responsable Produit Destinations Partenaires

Chez BTP Vacances

De 2009 à 2011
*Gestion multi destination au siège de BTP VACANCES à Cagnes-sur-mer (06808) *Réalisation des contrats partenaires et de leurs avenants *Veille au respect du cahier des charges pour chaque destination *Réalisation et suivi des budgets *Nombreux déplacements sur les villages de vacances ...
Lire la suite
 

Gestionnaire de résidence locative

Chez BTP Vacances

De 2008 à 2009
*Gestion quotidienne de la Résidence Carlton *** à Beaulieu-sur mer (06310) *Encadrement du personnel de réception, de ménage et d'entretien *Présentation de réunions d'information et contact clientèle important *Mise en place de procédures *Mise en place et définition du produit *Amélioration du ...
Lire la suite
 

Représentant local en Crète

Chez Alfa reisen, auprès de BTP Vacances

De mars 2006 à novembre 2007
*Conseils aux vacanciers *Commercialisation d'excursions à une clientèle de captifs *Organisation et conception d'excursions *Accompagnement d'excursions *Organisation des transferts *Présentation de réunions d'informations (300 vacanciers) *Location de voitures et conseils *Suivi du bon déroulement ...
Lire la suite
 

Cuisinier, Boulanger, Patîssier, Serveur

Chez Ristorante Da Roberto, Coop Backerei et SV Service à Bâle, The Dormy House Hôtel à Broadway

De 2003 à 2006
*Cuisinier en spécialités italiennes au Ristorante Da Roberto Mise en place et service menu et à la carte dans un restaurant italien (risottos, pâtes fraîches, polenta, antipasti, desserts...) respect des normes HACCP Langue: italien et allemand *Pâtissier confiseur chez SV Service (pour Novartis), ...
Lire la suite
 

Lycée Joseph Storck, Guebwiller

BTS Hôtellerie - Restauration Option "art de la table - génie culinaire", Lycée Joseph Storck

De 1998 à 2003

Compétences

 
  • Développement commercial
  • Disponibilité Responsabilité
  • Gestionnaire
  • Hôtellerie
  • Location
  • Motivations et valeurs professionnelles
  • Négociation commerciale
  • Polyvalence et adaptation
  • Voir toutes les compétences (12)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Course à pied
  • Danemark
  • Design
  • Developpement personnel
  • Diététique
  • Football
  • Gastronomie
  • Grèce
  • Italie
  • Langues étrangères
  • Lecture
  • Musique
  • Nature
  • Politique
  • Psychologie
  • Randonnée
  • Snowboard
  • Vin
  • Voyages