Juliette Garcia

Juliette Garcia

Responsable R&D produits surgelés, Thiriet
 

En poste chez Thiriet

Précédents : Glaces Thiriet, Maison Boncolac - Bonloc, Institut Food Technology, Department of Primary - Hamilton (Australia)

 

Précédents : AgroSup Dijon (Ex ENSBANA), Université Clermont 2 Blaise Pascal

 

    En résumé

    Ma curiosité, mon dynamisme et mon sens de l'organisation associés à ma passion pour la cuisine et l'innovation m'ont amenée au poste de chef de projet R&D au sein de la société Thiriet.

Parcours

Responsable R&D produits surgelés

Chez Thiriet

De octobre 2018 à aujourd'hui
Management de l’équipe R&D – 5 à 6 personnes Définition et pilotage de la politique du service R&D Développement des produits négoce : de l'étude de marché à la commercialisation et suivi des produits existants pour les gammes produits de la mer / produits ethniques / entrées. Gammes gérées ...
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Chef de projet R&D

Chez Glaces Thiriet

De avril 2009 à octobre 2018
Développement des produits négoce : de l'étude de marché à la commercialisation et suivi des produits existants pour les gammes plats cuisinés & aides culinaires / produits ethniques / entrées. Lancement de plus de 50 nouveautés chaque année sur ces gammes. Gammes également gérées au cours des 8 ...
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AgroSup Dijon (Ex ENSBANA), Dijon

Ingénieur agroalimentaire, Ingénieur Agroalimentaire, spécialisation formulation

De septembre 2005 à octobre 2008
 

Chef de projet R&D (stagiaire)

Chez Maison Boncolac - Bonloc

De avril 2008 à septembre 2008
Élaboration d'une gamme de tartes pour un client RHF. De l'étude de la gamme à l'industrialisation des produits. -élaboration des recettes -essais laboratoire et industriels -recherche de fournisseurs de matières premières -élaboration des cahiers des charges -calcul des coûts et prix de ...
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Stage de recherche

Chez Institut Food Technology, Department of Primary - Hamilton (Australia)

De mai 2007 à novembre 2007
Caractérisation de différentes variétés de fraises par microextraction en phase solide (SPME) et chromatographie en phase gazeuse couplée à l’olfactométrie (GCMS-O)
 

Compétences

 
  • Agroalimentaire
  • Cahier des charges
  • Chef de produit
  • Cuisine du monde
  • Développement produit
  • Distribution alimentaire
  • Étude de marché
  • Gastronomie
  • Voir toutes les compétences (13)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Cuisine
  • Endurance équestre
  • Pâtisserie
  • Voyages
  • Zumba
  • randonnée équestre
  • ski