Laurent Serre

Laurent Serre

Chargé d'affaires senior, Serac

En fin de mission en Asie, diponible pour de nouveaux challenges
 

En poste chez Serac

Précédents : NORMAN-SA, Port Royal, Serac, Le Petit Basque, SCEA CARAPA & SOTRAL, COPORG, CFPPA, CNASEA

 

Précédents : Institut Des Techniques D'Ingénieurs De L'Industrie De Chatellerault / ENILIA De Surgéres, Lycée Centre D'Enseign Zootechnique

 

    En résumé

    Développements de projets de la production agricole à la transformation agroalimentaire. Management et formation d'équipes (7 à 70 pers.) -Étude et Conception d'élevages porcins et laitiers, plans, suivi de chantiers, mise en route et suivi des exploitations, - Animation de coopératives de production, d' équipes d'identification, d'atelier et d'usine de production agroalimentaire. Formation technique initiale et continue. - Elaboration de dossiers techniques et financiers (dont un en défiscalisation) pour la création et l'extension d'unités de production agroalimentaires, puis mise en œuvre des installations et lancement : Laiterie (Sotral / Guyane), usine de desserts lactés (Le Petit Basque / La Brède), usine de viennoiserie pré poussée surgelée (Port Royal / Thaïlande), ligne de conditionnement de produits laitiers et jus de fruits (Mexique, Chine, France), lignes d'abattage en rénovation et construction d'unité neuve(Grenoble, Bourgueil)... Un très fort intérêt pour les projets intégrés (Agri-Agro) .

Parcours

Chargé d'affaires senior

Chez Serac

De décembre 2016 à aujourd'hui
Organisation de l’installation et montée en efficience de lignes de conditionnement de liquides alimentaires dont lait, eau, huiles, etc... zone monde.
 

Chargé d'affaires et de développement

Chez NORMAN-SA

De avril 2015 à décembre 2016
- Participation à la définition des projets puis suivis d'affaires de lignes d'abattage et découpe des viandes (bovins, ovins, porcins). - Participation à la dimension hygiène de la fabrication, (nettoyabilité des matériels, respect de la démarche HACCP, veille documentaire) - Participation à la ...
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Responsable de projet puis d'usine de production.

Chez Port Royal

De janvier 2010 à décembre 2013
Missions : - En charge de la conception construction et lancement d'une unite de production industrielle de viennoiserie surgelée en Thailande... (budget 120 M de bahts) Résultats : - Benchmarking en Europe et en Asie, conception et création des plans de l’unité, - Recrutement et animation ...
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Responsable Service Client (Division Alimentaire)

Chez Serac

De 2007 à 2009
Missions : - Participation à la conception / installation de lignes de conditionnement de boissons(Eaux, produits laitiers et jus de fruits - Reprise en main du Service Client laissé vacant très rapidement. Resultats : - Réorganisation et renforcement des moyens du service. - Suivi de projets ...
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Responsable de projets

Chez Le Petit Basque

De 1998 à 2006
Missions : - Pour une entreprise de desserts lactés en pleine évolution, j'ai pris en charge et mené à terme plusieurs projets d’industrialisation et d'extension de l'unité. Résultats : - Restructuration d'un atelier de suremballage et expédition "goulot d’étranglement". - Conception de ...
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Responsable de projet et de Site

Chez SCEA CARAPA & SOTRAL

De 1990 à 1998
Missions : - En milieu équatorial, conception et pilotage d’un projet d’élevage laitier et d’arboriculture fruitière, puis d’une unité industrielle de collecte et de transformation de la production laitière du département. - Définition et lancement des marques et des gammes de produits ...
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Directeur de coopérative, Formateur technique, Chef de service d'élevage

Chez COPORG, CFPPA, CNASEA

De 1981 à 1990
Missions : Mise en œuvre d'une coopérative d’élevage porcin. Gestion administrative, budgétaire et technique. Résultats : Création des plans et construction des nouvelles unités de production (conduite en bandes). Résultats équilibrés de la coopérative, couverture à 80 % des besoins en porc ...
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Compétences

 
  • Agriculture
  • Agroalimentaire
  • Direction technique
  • Pme pmi
  • Project management

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Arts martiaux
  • Gravure sur cuir
  • cyclisme et sport co en amateur
  • gémologie
  • photomacro