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Léo NICOLEAU

CHOLET

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

EXPERIENCES

2015-à aujourd’hui – Responsable relation commerciale & importation Multi-entreprises Actiwood - Cholet (49)
Création de cahier des charges produits, recherche fournisseurs, élaboration de prototype, mise en place de solutions de transport (maritime…), gestion d’achat pour différentes entreprises dans l’ameublement (composants de fabrication et produits de négoces..), déplacement en Asie (Chine), Europe (Portugal, Italie), gestion douanes.

2013-2014 - Responsable d’exploitation Restaurant du Lac & HPA – Tarn et Garonne (82)
Création d'un pôle restauration, professionnalisation de structure, développement de l'entreprise, augmentation du C.A, contrôle des coûts, rationalisation du travail, gestion de l'équipe, recherche de produit, création de carte en cohérence avec le milieu et les saisons.

Mars–Août 2012 -Training assistant F&B Four Seasons Hotel George V - Paris (8e)
Travail Au plus proche du Directeur et de l'assistant F&B, réponse aux demandes administratives et anticipation des besoins des équipes, travail de création de carte via In Design, envoi des consignes aux équipes de chaque service, expérience de terrain sur tous les pôles restauration de l'hôtel.

2009–2011 - Apprenti BTS Sodexo Nantes (44)
Gestion des stocks, contrôle des coûts, aide à la création d'un point de restauration concept brasserie avec service à table, aide au planning des équipes, gestion commande (planification à 2 mois).

DIPLÔMES

Juin 2012 Licence Economie Droit Gestion «Mention Ingénierie des services de l’industrie du tourisme»
l’ITBS - ESTHUA Angers (49)
Juin 2011 BTS « Hôtellerie - Restauration par Alternance »
Lycée Nicolas Appert (44)
Juin 2009 BAC « Technique industrie Hôtelière »
Lycée Nicolas Appert (44)
Juin 2007 BEP « Art culinaire »
Lycée Nicolas Appert à Orvault (44)

CONCOURS

Octobre 2010 Troisième aux Olympiades des métiers (cuisine) – « Région Pays de la Loire »
Mars - Avril 2007 Deuxième à la Finale Nationale KIKKOMAN 2007 (cuisine) présidée par « Thierry Marx »
2007 Troisième Régionale à la finale du « Meilleur Apprentis de France » en cuisine

DIVERS

Maîtrise outils informatiques (SUITE OFFICE MICROSOFT, Adobe In design, SolidWorks)
Anglais courant.
Permis B & A
Diplôme de Sécurité Ergonomique & le Diplôme de Sauveteur secouriste du Travail.
Sports et Loisirs : Course à pied, Art culinaire, voyages, moto…

Mes compétences :
Force de proposition
Pédagogie
Vente
Achats internationaux
Négociation
Créativité
Adobe InDesign
Microsoft Office
Marketing
Bureautique
Management

Entreprises

  • ACTIWOOD - Responsable Commercial

    2015 - maintenant

  • Restaurant du lac & HPR - Responsable d'exploitation

    2013 - 2014 Création d'un pôle restauration, professionnalisation de structure, développement de l'entreprise, augmentation du C.A, contrôle des coûts, rationalisation du travail, gestion de l'équipe, recherche de produit, création de carte en cohérence avec le milieu et les saisons.

  • Four Seasons Hotel - Training assistant

    2012 - 2012 Travail Au plus proche du Directeur et de l'assistant F&B, réponse aux demandes administratives et anticipation des besoins des équipes, travail de création de carte via In Design, envoi des consignes aux équipes de chaque service, expérience de terrain sur tous les pôles restauration de l'hôtel.

  • Sodexo - Assistant gérant d'exploitation

    Issy-les-Moulineaux 2009 - 2011 Gestion des stocks, contrôle des coûts, aide à la création d'un point de restauration concept brasserie avec service à table, aide au planning des équipes, gestion commandes (planification à 2 mois).

Formations

  • ITBS (Angers)

    Angers 2011 - 2012 Licence Economie Droit Gestion

    «Mention Ingénierie des services de l'industrie du tourisme»

  • Lycée Nicolas Appert

    Orvault 2009 - 2011 BTS

    Industrie Hôtellerie et Restauration - Gestion

Réseau

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