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Leslie MOREAU

Lyon

En résumé

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Entreprises

  • Hôtel Lyon Metropole - Directrice

    Lyon 2014 - maintenant
  • Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center - F&B Manager

    2010 - 2013 757 chambres, Centre de conférence de 4500m2, 1 espace de restauration Greatroom (restaurant, bar, vente à emporter)
    - Recrutement et formation des équipes
    - Gestion des plannings et organisation des évènements de restauration
    - Gestion et suivi des budgets
    - Suivi qualité du service client ainsi que des exigences groupe
    - Suivi marketing et développement commercial (planning des évènements, développement du produit, actions commerciales)
    - En charge du suivi HACCP de l'hôtel
    - Suivi administratif du département
  • Hilton Paris La Défense - F&B Manager

    2007 - 2010 - Hôtel de 148 chambres
    - Quartier d'affaires de La Défense
    - 1 restaurant, 1 bar, 24h room-service – 545m2 de salons
    - Equipe de salle de 29 personnes
    - Coordinatrice des achats de l’hôtel
    - Coordinatrice des travaux de rénovation de l’hôtel
    - Reporte au Directeur de l’hôtel
  • Hôtel Renaissance La Défense - Assistant F&B Manager

    2006 - 2007
  • Hôtel Sofitel Paris Bercy (Pullman Bercy) - Responsable du restaurant

    2005 - 2006
  • Brasserie Le Cintra - Responsable artistique et commerciale

    2004 - 2005
  • Sheraton Midtown - Atlanta Georgia USA - F&B Supervisor

    2002 - 2004
  • Holiday - Inn - Stagiaire service commercial

    Paris 2002 - 2002

Formations

  • GROUPE PGSM (Paris)

    Paris maintenant

Réseau

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