Lionel Desmares

Lionel Desmares

responsable de secteur, terres des loges
 

En poste chez terres des loges, Groupe la boucherie

Précédents : buffalo st georges de didonne, Buffalo grill Amneville, Buffasand, Groupe la boucherie, Buffalo grill, Buffalo grill , Buffalo grill sa, Buffalo grill sa St. Nazaire, Buffalo grill sa Rennes, Buffalo Grill

 

Précédents : Lycée Pierre Simon De Laplace, Lycée Ingénieur Cachin

 

    En résumé

    L exigence mène à la performance,la performance vers l excellence

Parcours

responsable de secteur

Chez terres des loges

De novembre 2015 à aujourd'hui
 

directeur

Chez buffalo st georges de didonne

De janvier 2015 à septembre 2015
 

assistant

Chez Buffalo grill Amneville

De mars 2014 à septembre 2014
Renforcement de l équipe de responsable pour la saison
 

directeur d exploitation

Chez Buffasand

De décembre 2012 à mars 2013
Gestion et remise a niveau sur le plan législatif et social de l entité buffasand (hôtel et restaurant),reprise de l activité de 3,6 % en Février,+10% en Mars,+30% à fin Mai.
 

Directeur regional

Chez Buffalo grill

De mars 2009 à mai 2012
Contrôle des flux financiers des points de vente vérification du respect des process du groupe,analyse des résultats avec mise en place de plans d actions au sein de chaque établissements,formation et accompagnement des responsables sur site.
 

manager

Chez Buffalo grill

De octobre 2006 à mars 2009
Gestion opérationnelle du restaurant,management et formation des recrutements extérieurs pour le groupe des assistants et managers Établissement premier de France en qualité de service pour 2009 et 4 eme en hygiène et sécurité alimentaire sur l ensemble du parc
 

Assistant tournant Ouest

Chez Buffalo grill sa

De juin 2006 à novembre 2006
 

Assistant manager

Chez Buffalo grill sa St. Nazaire

De mai 2005 à juin 2006
 

Assistant serveur

Chez Buffalo grill sa Rennes

De septembre 2004 à avril 2005
 

Lycée Ingénieur Cachin, Cherbourg Octeville

BEP, Lycée Ingénieur Cachin

De septembre 1992 à juillet 1994
Construction et topographie
 

Compétences

 
  • Formateur
  • Gestion financière
  • Gestion operationnelle
  • Management
  • Ressources humaines

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • footing