Rueil-Malmaison
Loic Barthélémy, 42 ans (2 enfants)
Je suis issu d'une solide formation hôtelière (BEP, BtnH et BTS) faisant mes armes professionnelles en qualité de stagiaire dans les Relais et Châteaux (hôtel le Metropole à Beaulieu-sur-Mer, 2 mois en 1994) et au Restaurant (l'Espérance de Marc Meneau à St Père-sous-Vézelay, 2 mois en 1995) puis en 1997, je me performe à l'hôtel Lancaster Paris VIII comme contrôleur "Foods and Beverages".
1998 à 2000, Assistant manager - Groupe Elior (Restaurants et Sites du Louvre).
2000, Adjoint de direction - Groupe Score Services (restauration Collective).
2001 à 2007, j'intègre la Société Bestfoods France comme chef de Secteurs où je vends les marques Knorr, Alsa, Lesieur, Boursin, Moench aux professionnels de la restauration RHD.
En Avril 2001, Bestfoods est racheté par Unilever et devient Unilever Bestfoods France (UBF), ensuite Unilever Foodsolutions.
2007 à 2017 , je suis promu au Poste de "responsable régional de la Distribution livrée et des Cash and Carry" Je gère le référencement des produits leader en RHF (Knorr, Alsa, Amora-Maille, thé chaud Lipton, Tabasco, Moench, Fruit d'or, Planta Fin.. chez nos clients principaux en produits Ambiants et Frais, qui sont Pomona Epi Saveurs et Transgourmet / je M'occupe également des Clients METRO et Promocah.
RESPONSABILITES PRINCIPALES: Gestion d'un portefeuille clients pesant 11 000K€ par an.
• Responsable du développement des partenariats avec les distributeurs en région:
- Négocie les Accords régionaux
- Pilotage le CA au mois le mois versus les objectifs de la division
- Développe les contacts avec les différents interlocuteurs chez le distributeur (direction, achats, ventes, appros, logistiques, marchés publics, marketing)
- Anime et motive ses interlocuteurs pour développer la part de marché et le Core business de UFS chez le distributeur
- Organise les opérations de Cocooning avec discernement et contribue à la bonne image de l’entreprise auprès de ses clients
- Identifie les besoins de formation des forces de ventes (commerciaux & télévente) des distributeurs et organise des réunions d’informations, de formation culinaire, en collaboration avec les CVU et Conseiller Culinaire
• Responsable de la négociation régionale:
- S’assure de la mise en place des assortiments et du référencement rapide des innovations (après « feu vert » de la centrale)
- Optimise les opérations promotionnelles nationales avec le soucis du ROI (pas de sur-stockage ou d’approvisionnement à bon compte)
- Propose des actions régionales spécifiques en cohérence avec la stratégie nationale et dans la limite des budgets régionaux
- Procède à des actions de lobbying auprès de ses interlocuteurs pour aider au référencement national de nouveaux produits
- Suit les approvisionnements et stocks clients
Depuis Juillet 2017 , j intégre la cellule des développements des Marchés Publics et des Sociétés de Restauration Regionales.
Mes compétences :
Compte clef
