Marion Derrien

Marion Derrien

Responsable production, Pâtisserie gourmande

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez Pâtisseries gourmandes

Précédents : Filet Bleu, CELVIA, Beechdean Farmhouse, ARDO S.A, Biscuiterie TRAOU MAD, Les volailles de Keranna

 

Précédents : FIP UBO/IFRIA, IUT De Quimper

 

    En résumé

    Gestion du personnel : planification, gestion des absences, formation, entretien annuel, recrutement, gestion intérimaires, contrôle des pointages. Gestion de la production : assistante ordonnancement, gestion aléas de fabrication, anticipation des productions, gestion des non conformités Pilotage de la performance : animation de réunion, suivi d’indicateurs, tournée terrain, suivi des actions d’amélioration, participation à des groupes de travail. Formation et mise en place de l’ergonomie à un poste de pâtissier industriel Adaptabilité, flexibilité, polyvalence

Parcours

Responsable production

Chez Pâtisseries gourmandes

De janvier 2018 à aujourd'hui
 

Manager en Production

Chez Filet Bleu

De octobre 2010 à janvier 2018
Evolution sur des postes de Manager d’équipe au sein d'une biscuiterie (200 salariés) Depuis janvier 2016 : Responsable de ligne automatisée de la pâtisserie au conditionnement (20 pers), d’une entité broyage (1pers) et remplacement de l’assistante planning du personnel durant ses congés. ...
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Chef d'équipes

Chez CELVIA

De septembre 2009 à octobre 2010
Chef d'équipes à CELVIA (groupe LDC), Saint Jean Brévelay (56) Produits élaborés de volaille (charcuterie, panés) Encadrement du conditionnement des produits panés (30pers) Gestion du personnel (Affectation des postes, pauses, planning hebdomadaire...) Gestion des aléas de la ...
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FIP UBO/IFRIA, Quimper

ingénieur agro-alimentaire, FIP UBO/IFRIA

De septembre 2006 à septembre 2009
Diplômée de la Formation d'Ingénieurs en Partenariat (FIP) en industries alimentaires. Techniques de l'industrie alimentaire : Gestion de production, Génie industriel alimentaire, automatisme... Comprenant une formation de 4 semaines à Bridgewater college (UK)
 

Apprentie ingénieur

Chez CELVIA

De septembre 2006 à septembre 2009
Apprentie ingénieur à CELVIA (groupe LDC), Saint Jean Brévelay (56). Missions principalement menées dans l'atelier produits panés : Etude sur l'installation d'une nouvelle ligne visant à améliorer la performance de l'outil de fabrication panés (+10% de productivité et +15% de capacité de ...
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Stage

Chez Beechdean Farmhouse

De avril 2008 à juin 2008
Dairy Ice cream, stage de 12 semaines en Angleterre Formation des opérateurs à un examen sur les bonnes pratiques d'hygiène (en Anglais) Mise à jour des fiches techniques des produits. Mission R&D sur les parfums.
 

IUT De Quimper, Quimper

DUT Génie biologique OPTION IAB, IUT de Quimper

De septembre 2004 à septembre 2006
 

Stage

Chez ARDO S.A

De avril 2006 à août 2006
Légumes surgelés Stage de 10 semaines Mise en place d'une procédure de mesure des nitrates dans les épinards et étude sur la contamination microbiologique d'une ligne. Employée, 3 mois, en gestion informatique des palettes.
 

Stage

Chez Biscuiterie TRAOU MAD

juillet 2005
Galettes, palets, madeleines. stage de 4 semaines : Remplacement de la responsable qualité durant ses congés (gestion des stocks de matières premières et contrôle qualité).
 

Employée

Chez Les volailles de Keranna

De juillet 2004 à août 2004
Les volailles de Keranna, Guiscriff (56). Abattage et découpe primaire de volailles. Employée au conditionnement de produits surgelés IQF.
 

Compétences

 
  • Adaptabilité
  • Flexibilité
  • Polyvalante

Langues parlées