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Marjorie GALERA

guyancourt

En résumé

Dynamique, motivée et mobile, je recherche un challenge pour booster ma vie professionnelle

Mes compétences :
Gestion plannings
Gestion des commandes
Management
Gestion financière d'un etablissement
Ressources humaines
Polyvalence
Formation
Coaching
Haccp

Entreprises

  • Mc Donald's - Directrice

    guyancourt 2012 - maintenant Missions :
    - création d'un nouveau restaurant (recrutement, organisation opérationnelle, formation) ;
    - mise en place :
    - service à table
    - mc café
    - 24/24 (saison estivale)
    - gestion financière et humaine...

    Bilan :
    - restaurant organisé, équipe en place formée, objectif CA prévisonnel atteint, réussite des items opérationnels.

  • Mc Donald's - Directrice

    guyancourt 2004 - 2012 Missions :
    - Gérer l'équipe d'encadrement (planification, réunions, suivi de formation, plan de développement personnel...) ;
    - Gestion des ressources humaines (respect des règles sociales, de la politique d'entreprise) ;
    - Analyse du compte de résultats (gestion de la main-d'œuvre, de la marge...) ;
    - Recrutement et promotion interne (valorisation des individus) ;
    - Mise en place et suivi de plans d'actions ;
    - Promouvoir le restaurant dans la zone de chalandise ;
    - Préparation des revues opérationnelles, des audits Qualité ;
    - Accueillir la clientèle et veiller à sa satisfaction (Suivi des résultats Mc Qualiscope)

    Bilan :
    - Amélioration de la motivation de mes équipes, grâce à mon approche et mon sens relationnel (Meilleure productivité et diminution de l'absentéisme, esprit d'équipe, baisse du turn-over, satisfaction sondage RH). ;
    - Atteinte des objectifs en gestion financière ;
    - Amélioration de la qualité d'accueil de nos clients et de leur satisfaction, augmentation des transactions et du chiffre d'affaire ;
    - Award « directrice de l'année » (remis lors de la convention des directeurs 2012 à Barcelone)

  • Mc Donald's - Manager Assistant de Direction

    guyancourt 2001 - 2004 Missions :
    - Responsable des commandes et gestion des stocks (optimisation des coûts). ;
    - Responsable planification temps de travail du personnel. ;
    - Responsable de la formation aux nouvelles techniques de travail (amélioration continue). ;
    - Préparation des revues opérationnelles, des audits Qualité. ;
    - Assurer et contrôler la sécurité alimentaire ;
    - Accueillir la clientèle et veiller à sa satisfaction.

    Bilan :
    - diminution du taux de perte et augmentation de la marge brute. ;
    - réussite des audits Qualité trimestriels, annuels. ;
    - réussite des revues opérationnelles.

  • Mc Donald's - Equipier & formateur

    guyancourt 1999 - 2001

Formations

  • Siege Mc Donald'S France Guyancourt

    Londres 2010 - 2010 : BLP - (business leadership practices) : Comment développer son restaurant, connaître son bassin de vie, faire des présentations, s'impliquer dans la vie locale... (formation interne Mc Donald's Europe, dispensée à Londres) ;

  • Université De Perpignan

    Perpignan 1999 - 2001 Niveau DEUG Lettres Modernes

    * Activités culturelles : Cinéma, Peinture, Lecture ;

Réseau

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