Parc Walygator
- DIRECTEUR D'EXPLOITATION
FREJUS
2017 - maintenant
Directeur d’Exploitation
WALYGATOR Groupe ASPRO - Maizières les Metz - 350 employés en saison
Parc d'attractions, 270 000 visiteurs, 2 salles BtoC et BtoB, 10 points de ventes restaurants, 2 boutiques.
Responsable du bon fonctionnement de l’établissement sur les aspects financier, commercial, qualité, sécurité et ressource humaine.
Manage les équipes opérationnelles, administratives et commerciales, préside les réunions sociales avec les IRP site et est le garant du climat social.
Est responsable des résultats économiques du parc, construit et suit les budgets opérationnels et investissements. Elabore le business plan annuel et pluriannuel
Développe le chiffre d'affaire et le plan marketing et commercial pour les ventes sur parc en lien avec la politique commerciale.
Garantie la sécurité et la qualité sur l’exploitation et les attractions, contrôle les obligations propres aux établissements ERP et Attractions.
Assure aux visiteurs un accueil et une qualité de service.
Groupe Pierre & Vacances Center Parcs
- Directeur de Site
Paris Cedex 19
2009 - 2016
Directeur de Site
Domaine Center Parcs Lac d'Ailette (Picardie) Groupe Pierre & Vacances Center Parcs
De octobre 2014 à janvier 2016
300 employés, Village Vacance 800 cottages Hébergement 4000 lits, 800 000 visiteurs, centre de convention 2000m², 4 restaurants, 2 bars, 3 boutiques, 40 activités Loisirs, SPA, Espace Aqualudique 5000m2.
Dirige et coordonne le site sur les aspects financier, commercial, qualité, sécurité et ressource humaine, dans le respect des process, en adéquation avec les attentes des clients et en conformité avec la législation en vigueur.
Manage les membres de l’équipe de direction, gestion de 300 collaborateurs.Préside les réunions sociales avec les IRP du site et est le garant du climat social du site.
Responsable des résultats économiques du domaine (Gross Ebitdar)
Construit les budgets opérationnels et participe à l’établissement des priorités pour les budgets d’investissements.
Assure les performances commerciales du site en lien avec la politique commerciale.
Développe le chiffre d'affaire et le plan marketing pour les ventes sur parc,
F & B (partnership), Activités de loisirs, commerces et SPA, groupes et séminaires
Partenaire avec les collectivités locales et comité Régional du Tourisme
Est responsable de l’exécution de la politique de sécurité, d’hygiène et environnementale
Directeur Opérationnel (Mission)
Sunparks Ardennen (Belgique) Groupe Pierre & Vacances Center, Village Vacance 450 cottages, 2500 lits
De octobre 2013 à octobre 2014
Directeur Restauration, Réception et Loisirs :
Accompagner et coacher les managers dans l’attitude et le management des équipes
Développer le chiffre d’affaire Loisirs
Améliorer la qualité du site, Créer et animer une formation d’attitude commerciale
Optimiser et restructurer les points de ventes restauration (COS, PPU,…)
Directeur Adjoint en charge de l'hébergement
Domaine Center Parcs des Trois Forêts Groupe Pierre & Vacances Center
De octobre 2009 à octobre 2013
Ouverture du Domaine Center Parcs des Trois Forêts – 57790 HATTIGNY (Lorraine)
400 employés, Village Vacance 950 cottages Hébergement 5500 lits, 1 million de visiteurs, 4 restaurants, bars, boutique, superette, ferme, 40 activités Loisir, Espace Aqualudique 5000m2
Suppléer le Directeur Général dans ses fonctions pendant son absence
Participer aux travaux de construction du site et organise l’ouverture opérationnel du Domaine
Suivre l’avancement des travaux en collaboration avec le maître d’ouvrage et participer à la réception des équipements et installations (ERP)
Créer la structure maintenance et jardin et recruter le personnel, organiser les formations et l’installation des équipes sur site.
Gérer l’équipe de (40 personnes) en appliquant la politique définie par l’entreprise
Etablir et suis les budgets d’exploitation et les investissements et définir la politique du département (biseness plan).
Piloter les contrats maintenance (élaborer les cahiers des charges, suivre les objectifs qualité et budgétaires)
