Mathilde ZIMMER

En résumé

Entreprises

• dietplus carnoux en provence - Dieteticienne nutritionniste, gérante

  2016 - maintenant

• association ONCO Partage, service de chimiotherapie à Clairval - Dieteticienne bénévole

  2012 - 2013 - Ateliers de prévention sur le risque nutritionnel, informations sur les effets secondaires des traitements et leur répercutions sur l'alimentation
  - Consultation d'évaluation en début de traitement

• Studiosante - Diététicienne coordinatrice

  2012 - 2015 - Organiser et coordonner, entre tous les professionnels de santé la prise en charge du patient à domicile
  - Education du patient et de son entourage sur les bonnes pratiques des dispositifs médicaux utilisés à domicile
  - Suivi des patients sous assistance nutritionnelle, bilans nutritionnels

• Clinique les Pins, soins de suite et de readaptation - Diététicienne (remplacement)

  2010 - 2012 - Elaboration de menus, controle de la qualité des repas et de la conformité des modes de préparation
  - Établissement d’un diagnostic diététique, définition d’objectifs nutritionnels et mise en place d’une stratégie de soins avec le patient
  - calcul et redaction de bilan nutritionnels avec adaptation de l'alimentation, connaissances en pathologies et élaboration de régimes adaptés
  - Mise en oeuvre, suivi et contrôle des orientations nutritionnelles définies par le Comité de Liaison Alimentation Nutrition (CLAN).

• Hopital Ambroise Paré - Dieteticienne (remplacements)

  2009 - 2009

• Medirest ( centre cardio-vasculaire Valmente) - Dieteticienne

  2008 - 2009 - Concevoir des plans alimentaires et des menus selon les impératifs budgétaires de la structure de restauration et en conformité avec les recommandations en vigueur pour les collectivités (recommandations du GEMRCN)
  - Elaborer ou faire évoluer des procédures, les protocoles en matière alimentaire (manipulation et conservation de denrées, liaisons chaudes/froides, ...) et en contrôler la conformité d'application
  - Gestion des produits diététiques (commandes, stocks), recensement des besoins pour la commande de repas
  - controle de la qualité des plats et de la conformité des modes de preparation

• Hopital de la ciotat - Dieteticienne (remplacement)

  2008 - 2008

• Nestlé Protéika - Dieteticienne

  2008 - 2008

Formations

• ISMC La Cadenelle (Marseille)

  Marseille 2005 - 2007 BTS Dietetique

Réseau

• Collonge CÉCILE

• éric GAY

• Laurent BAILLY

• Lionel BEAUPÈRE

• Olivier SAGNARD

• Philippe HO-LAM

• Philippe ZUCCHELLI

• Pierre GRASSI

• Thibaud CHALMIN