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Maxime ZIMMERMANN

BELFORT

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Fontaine ainsi que le résultat des européennes dans l'Aube.

En résumé

ServEntEst a été créée en juin 2011 et nous sommes une société de référencements de fournisseurs alimentaires et non alimentaires.

Nous recherchons des partenaires/adhérents afin de leurs faire profiter de nos tarifs et de pouvoir tous les ans renégocier les prix avec la force d’un groupement d’achat afin de ne pas subir les hausses en totalités.
Nous comptons aujourd’hui plus d'une cinquantaine d’adhérents sur les départements de l’EST de la France et nous sommes dans une démarche d'extension sous forme de partenariat au niveau national avec un premier partenaire sur le Rhône-Alpes.
Nous sommes spécialisés dans la restauration médico-sociale et nos équipes sont issues de la restauration.

En partageant un groupement, une veille, des ressources, SERVENTEST propose une véritable alternative parfaitement complémentaire pour optimiser son temps tout en faisant des économies.


Mes compétences :
Management de projet
Négociation commerciale
Esprit d'équipe
Acheteur
Esprit de service

Entreprises

  • SERVENTEST - DIRECTEUR des opérations

    BELFORT 2012 - maintenant SERVENTEST (www.serventest.fr) EST de la France (siège à Belfort)
    Directeurs des opérations
    * Définir et mettre en œuvre la politique achat, les partenariats et la stratégie de l'entreprise. ;
    * Négocier les référencements fournisseurs (volume d'achats 7M EUR ,60 adhérents). ;
    * Dynamiser le développement commercial (+30%) et création d'une franchise avec un partenaire sur LYON. ;
    * Piloter et optimiser les coûts de la structure (Négocier des remises de coopérations et de référencements). ;
    * Gérer les comptes d'exploitations et les présenter aux actionnaires (+40% de résultat). ;
    * Suivre et fidéliser les adhérents (traiteurs, restauration commerciale et sociale). ;

  • MANPOWER France - Directeur des agences

    2010 - 2012 * Pilotage et optimisation de la rentabilité des 3 agences (Industrie, tertiaire et transport). ;
    * Management de 15 collaborateurs dont 4 chargés d'affaires (cadre), 8 assistantes commerciales et 3 attachés recrutements. ;
    * Suivi des créances et réduction de la DSO. ;
    * Mise en œuvre du développement commercial, de la stratégie de l'entreprise et du suivi terrain sur le secteur (90 et 25). ;
    * Interlocuteur privilégié des clients « grands comptes » et développement des clients « hauts potentiels ». ;

  • ALSACIENNE DE RESTAURATION - Responsable de secteur-commercial

    2007 - 2010 * Appliquer les prestations contractuelles conclues avec les clients-partenaires (17 unités de restauration). ;
    * Appliquer la politique budgétaire et l'optimisation des résultats dans le respect des contrats conclus avec les responsables. ;
    * Assurer et valider le recrutement, l'évaluation, la formation des équipes de son secteur (92 personnes)..
    * Animer le réseau de ses clients-partenaires afin de garantir et développer le chiffre d'affaire de son secteur. ;
    * Démarcher de nouveaux clients. ;

  • SODEXHO Médico-social - Responsable d'unités de restauration

    2005 - 2007 * Gérer 3 unités de restaurations (cuisine centrale). ;
    * Gérer les plannings du personnel (12 personnes). ;
    * Superviser les approvisionnements et la gestion des stocks. ;
    * Maîtriser les coûts et le budget prévisionnels. ;
    * Négocier des contrats de prestations de services. ;
    * Encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution. ;
    * Assurer la pré-comptabilité de gestion (coûts salariaux, prix de revient). ;
    * Effectuer le recrutement du personnel. ;

  • SODEXHO Médico-social - Responsable restauration

    2003 - 2005 * Gérer un établissement multiservices. ;
    * Gérer les plannings du personnel (9 personnes). ;
    * Gérer les stocks de denrées et des produits. ;
    * Maîtriser les coûts et le budget prévisionnels. ;
    * Encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution. ;
    * Effectuer le recrutement du personnel. ;

  • ALSACIENNE DE RESTAURATION - Responsable de restaurant tournant

    2003 - 2003 ALSACIENNE DE RESTAURATION sur le secteur 67-68-90-25)

  • BRIOCHE DOREE - Responsable de restaurant tournant

    Rennes 2002 - 2003 sur le secteur 67-68-90-25)
    (Responsable de restaurant)

  • Alternant école SODEXHO - Responsable de restaurant (BTS)

    2001 - 2002 Alternant sur un RIE faisant 1500 couverts. (IBM Montpellier)

  • Restaurant " le Moliére" - Apprenti cuisinier (BAC PROFESSIONNEL)

    1999 - 2001 Apprenti au restaurant « le Molière » Belfort (90)

  • Restaurant « Mon Village » - Apprenti cuisinier (BEP)

    1997 - 1999

Formations

  • Ecole Méditérranéenne Du Tourisme Et De L'Hotellerie EMTH (Beziers)

    Beziers 2000 - 2002 BTS gestion mercatique

Réseau

Annuaire des membres :