Nordine Saifi

Nordine Saifi

Chef de secteur fruits et légumes / produits de la mer, Groupe CANAVESE

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez Groupe CANAVESE

Précédents : POMONA, MAG FRUITS, Metro Cash and Carry, ALDI, PAT A PAIN, sté intérimaires, PACKMAN

 

    En résumé

    ➢ Domaines de compétences → Commerce Développement du C.A. et fidélisation de la clientèle, Réalisation des opérations commerciales sur des thèmes évènementiels : mise en place des stands, dégustation (foire aux champignons, stand fruits exotiques…), Phoning sur clients « cible » : pâtissiers, revendeurs, charcutiers - traiteurs…, Prospection, Tenue du rayon, mise en avant des produits T.G. → Management Encadrement d’une équipe de 5 à 12 collaborateurs, Gestion des plannings : congés, horaires…, Animation de l’équipe : planifier, organiser et contrôler. → Gestion Gestion et suivi du compte d’exploitation, Suivi et atteinte des objectifs en terme de marge et de C.A., Analyse et suivi du C.A./client, Gestion de la démarque, traitement des minus. → Achats Gestion des achats en direct et en centrale, Recherche et référencement producteurs locaux, Négociation fournisseurs, Contrôle des livraisons et rapprochement des bons de livraison, Gestion optimale des stocks, de l’approvisionnement, Gestion et suivi des avoirs (inventaires journaliers par famille, maîtrise de la rotation des stocks). → Règlementation/Hygiène Application et suivi des recommandations HACCP (qualité, charte fraîcheur…), Contrôle prix, calibre, origine, catégorie, traçabilité.

Parcours

Chef de secteur fruits et légumes/produits de la mer/produits carnés/bof

Chez Groupe CANAVESE

De décembre 2013 à aujourd'hui
Chef de secteur fruits et légumes/produits de la mer pour CANAVESE (commerce de gros) - dpt Var Objectif : développer la clientèle « restaurateurs ». Portefeuille : 1,5M EUR
 

Chef de secteur fruits et légumes/ produits de la mer

Chez POMONA

De juillet 2012 à août 2013
Chef de secteur fruits et légumes/produits de la mer pour POMONA (commerce de gros) - Dpt Var Objectif : développer la clientèle « restaurateurs ». Portefeuille : 1,7M EUR
 

Acheteur & vendeur fruits et légumes

Chez MAG FRUITS

De janvier 2008 à juin 2012
Acheteur/vendeur fruits et légumes pour MAG FRUITS (grossiste en fruits et légumes) - Dpt Loiret Création de poste. Objectif : développer la clientèle « restaurateurs ». Portefeuille : 1,9M EUR
 

Chef de rayon fruits et légumes / plantes

Chez Metro Cash and Carry

De avril 2003 à décembre 2008
Chef de rayon fruits et légumes / plantes (grossiste alimentaire) - Dpt Loiret Superficie de 4000 m2 - C.A. rayon de 3M EUR - C.A. entrepôt de 30M EUR .
 

diverses missions

Chez sté intérimaires

De novembre 1997 à avril 1999
Diverses missions intérimaires (logistique, commerce,...). Dpt Loiret
 

Adjoint de direction

Chez PACKMAN

De juin 1989 à juin 1992
Chef de rayon puis assistant de direction pour PACKMAN (restauration rapide) Dpt Cher.