ST MARTIN DE HINX
Après avoir fait mes études de cuisine au LEP hôtelier de Souillac , j'ai eu la chance d'être placé dans un des meilleurs restaurant de Toulouse en 1981 " Vanel" ** macaron au Michelin pendant une année puis j'ai été placé au restaurant de Francis Cardaillac à Albi "le tilbury" puis j'ai décidé de partir vers d'autres horizons , avec cette envie de découvrir un autre monde , celui de la Marine nationale ou j'y suis resté 27 années .commençant d'apprenti marin à maitre principal , passant de cuisine collective de plus de 2000 personnes à des cuisines plus intimistes pour des hautes autorités.
