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Olivier GEFFROY

Toulouse

En résumé

Mes compétences

Solides connaissances techniques du matériel végétal à la mise en bouteille
Les 20 millésimes d’expérience et 12 années en poste à l’IFV m’ont permis d’acquérir une vision technique pointue du matériel végétal au conditionnement des vins

Recherche de financement, montage et gestion de projets collaboratifs de R&D
Je possède une excellente connaissance des sources de financement des projets de R&D aux niveaux européen, national et régional. J’ai assuré la gestion technique et la communication de plusieurs programmes de grande envergure dont VINAROMAS (POCTEFA), WINETECH PLUS (SUDOE ) et INNOVINE (KBBE)

Connaissance de la filière et de la R&D viticoles dans le Sud-Ouest et à l’international
Les 12 années passées dans le Sud-Ouest ont contribué à la constitution d’un important réseau de contacts (domaines, organisations interprofesionnelles, fournisseurs de la filière, acteurs de la R&D). Grâce à de nombreux voyages à l’étranger, je possède une excellente vision mondiale du marché du vin et des régions de production

Communication et formation
J’ai l’habitude de communiquer auprès des médias, des viticulteurs et des étudiants

Encadrement
Management d’une équipe de 15 cavistes et encadrement de stagiaires (BTS, ingénieur…)

Linguistiques
Anglais et espagnol courants, notions d’italien

Publications scientifiques
Visitez mon profil ResearchGate https://www.researchgate.net/profile/Olivier_Geffroy

Mes compétences :
Communication
PAO
Technique
Recherche
Viticulture
Oenologie

Entreprises

  • Ecole d'Ingénieurs de PURPAN - Enseignant Chercheur en viticulture

    Toulouse 2017 - maintenant Disciplines enseignées :
    Viticulture
    Oenologie

    Equipe de recherche :
    Systèmes de Productions Agricoles

    Thématiques de recherche :
    Impact des facteurs environnementaux et viticoles sur le profil des vins

  • Hildenbrand Estate (Afrique du Sud) - Oenologue

    2004 - 2007 Organisation des travaux pré-vendange (effeuillage, éclaircissage, irrigation)
    Organisation des travaux du chai et choix des itinéraires techniques à mettre en œuvre
  • Institut Français de la Vigne et du Vin - IFV Sud-Ouest - Ingénieur Agronome Oenologue - Chargé de communication / Expérimentations sur l'arôme des vins

    2004 - 2016 Animation du site Internet www.vignevin-sudouest.com et adaptation au web du logiciel VITICOUT®
    Rédaction du bulletin d'information de l'IFV Sud-Ouest "La Grappe d'Autan"
    Organisation de voyages dans les vignobles étrangers et de formations techniques
    Organisation d'un colloque annuel réunissant en moyenne 200 participants
    Diverses expérimentations sur les levures (mélange, non-saccharomyces), sur l'expression des thiols variétaux dans les vins (enzymes de macération et profil thermique de fermentation)
    Etude de préparations biologiques appliquées par voie foliaire pour corriger le statut azoté des raisins
    Etude des facteurs viticoles impactant le niveau en rotundone dans les vins rouges
    Vinification de cuvées haut de gamme à façon dans le cadre de prestation de service
  • Fratelli Martini (Italie) - Oenologue conseil

    2003 - 2003 Vinification des vins de réserve
    Réflexion sur l’ensemble des pratiques existantes
  • Cooperativa Agricola La Riojana (Argentine) - Oenologue

    2003 - 2003 Gestion des apports de raisin, des FML, des collages des vins blancs. Préparation des échantillons commerciaux pour les marchés anglais et américains.
  • Silver Oak (USA) et Stonehaven Winery (Australie) - Assistant winemaker

    2002 - 2002 Réalisation des travaux de cave
    Suivi de la vinification des cuvées de réserve
  • Divers domaines - Stages

    2000 - 2002 - Novembre 2001 - janvier 2002 : Ouvrier de chai aux Château Fonroque (St-Emilion Grand Cru Classé) et Château Mazeyres (Pomerol)
    - Mars-Oct. 2001 : Stage de fin d’étude au Domaine Louis Latour (Aloxe Corton – Bourgogne). Certification ISO 14001, expérimentations sur la dépollution des effluents viticoles
    - Août-Nov. 2000 : Stage à la Cave Coopérative de Nyons (Côtes du Rhône)

Formations

Réseau

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