Olivier Letailleur

Olivier Letailleur

Responsable secteur Produits frais transformes
 

Précédents : Carrefour france, carrefour, Carrefour, SARL Plessiet, SARL Delrue

 

Précédents : Lycée Francisco Ferrer

 

    En résumé

    Grande connaissance du métier de la poissonnerie avec 17 années d'expériences qui m'ont permis d'acquérir plusieurs compétences

Parcours

Responsable Du Developpement Des Ventes Rayon Poissonnerie Hypers

Chez Carrefour france

De avril 2009 à février 2017
Mise en place du modèle commercial et économique Création de concepts et mise en place de concepts tel que la boutique du Saumon, le concept sushi daily Élaboration de nouveaux modèles commerciaux et économiques Élaborations des books de formations du métier de la Poissonnerie Suivi des magasins ...
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responsable formation nationale poissonnerie hypermarches

Chez carrefour

De avril 2009 à juillet 2012
Création des books de formation Mise en place sur 2 magasins de la formation nationale -mise en conformité du magasin sur le modèle commercial et économique -mise en place de la formation gestion économique du rayon et des outils Gestion des sessions de formation pour les collaborateurs
 

Formateur National Poissonnerie

Chez Carrefour

De juillet 2006 à avril 2009
En plus de la gestion du centre de profits Formation des directeurs de magasins sur une formation de 2 jours Formation des chefs de secteurs produits frais sur 3 jours Formation des managers métiers sur 4 jours Formation gestion, mise en rayon, les bonnes pratiques du métier, les règles qualités ...
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manager metier Poissonnerie

Chez Carrefour

De juillet 2006 à avril 2009
Gestion d'un centre de profits supérieur à 2M€ et gestion d'une équipe de 12 personnes Achats et tarifications marchandises Réalisation des inventaires Réalisation des horaires Réalisation du recrutement Mise en place des opérations commerciales internes et catalogues
 

manager metier Poissonnerie

Chez Carrefour

De septembre 2003 à juillet 2006
Gestion d'un centre de profits supérieur à 1M€ et d'une équipe de 7 personnes Achats et tarifications marchandises Réalisation des inventaires Réalisation des horaires Réalisation du recrutement Mise en place des opérations commerciales internes et catalogues
 

Gestionnaire de stock

Chez carrefour

De mai 2002 à septembre 2003
Gestionnaire de stocks Achat et tarification des produits Réalisation des inventaires Mise en place des opérations commerciales internes et catalogues
 

formation en alternance metier des produits de la mer

Chez Carrefour

De novembre 1998 à mai 1999
Formation en alternance vente produits de la mer
 

Plaquiste

Chez SARL Plessiet

De février 1998 à août 1998
Pose de structure en métal Pose de plaques de plâtre Enduit
 

plaquiste

Chez SARL Delrue

De septembre 1996 à novembre 1997
Pose de structure en métal Pose de plaques de plâtre Enduit
 

Compétences

 
  • Création de concepts
  • Définition du modèle commercial et économique selo
  • Formateur national rayon poissonnerie
  • Gestion d'un centre de profit
  • Gestion d'une équipe de 5 managers métier
  • Manager métier rayon poissonnerie

Langues parlées