Patrick BERGEAL

Patrick BERGEAL

responsable Intermarché

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez Intermarché

Précédents : Adecco, st Once pour NOVABOX ( TOUR DE fRANCE cycliste), ST Once pour ASO ( tour de France cycliste), St ONCE pour A.S.O (société du tour de France cycliste), Intérimaire chez ADECCO , Le Fournil de MARIUS (La Panetière), Au Pain Gourmand, Le fournil de Pierre, GROUPE LE DUFF, BOULANGERIE ARTISANALE, CFA de Muret

 

    En résumé

    je suis gérant de point chaud restauration rapide depuis le 02 Septembre 2019, dans un nouveau concept monté par des investisseurs de moyennes surfaces alimentaire et de ce fait avec peu de connaissances dans le domaine mais très ouvert au dialogues en me laissant carte blanche pour la bonne marche du commerce! le courant et passé et le challenge m'a plu! c'est un retour aux sources après toutes ces expériences passées...... Pour acquérir de nouvelles compétences aprés mes15 ans de gérance de magasin j'ai voulu faire un break en complétant mon expérience dans différentes gestions de travail et de personnel, Je été intérimaire très actif sur Toulouse pour ADECCO (de 2014 à 2019); chez Airbus, Elior, NeWrest, Afpa, Eurest, Sodexo, conseil général... Je suis consciencieux, dynamique, polyvalent de par toutes mes expériences. Le relationnel et les normes d'hygiène étant une priorité (contradictoire avec mon dernier poste de responsable!!!). pour enrichir encore mon expérience, je travaille aussi avec des laboratoires de fabrications (OCTAVE; ST ONCE) et des restaurants de collectivité d'une capacité de plus de 1000 couverts et pour la troisième années traiteur pour les VIP dans chaque étapes du tour de France (2015-16-17-18) Grâce à ces multiples postes dans de petites et grosses sociétés , je suis opérationnel dans de nombreux domaines et suis ouvert à toutes propositions alimentaire ou non!

Parcours

RESPONSABLE rayon

Chez Intermarché

De septembre 2019 à aujourd'hui
creation ouverture d'un commerce de restauration rapide dans la galerie d'un Intermarché (taille HYPER) création: des recettes,prix de revient prix vente...., des fiches HACCP, formation personnel, élaboration du système caisse,formules , élaboration d'un cadencier pour validation fournisseur , ...
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interimaire

Chez Adecco

De août 2016 à août 2019
intérimaire temps plein sur sites multiples, en pâtisserie, cuisine, logistique etc pour le Conseil General, l'AFPA. Eurest Compas; Elior.....
 

cuisinier polivalent

Chez st Once pour NOVABOX ( TOUR DE fRANCE cycliste)

juillet 2017
tour de France réalisé cette année avec un nouveau prestataire logistique spécialiste de l'évènementiel NOVABOX. Prestation réalisées comme pour les précédentes années, pour une moyenne de 120 VIP jours à servir à l'assiette.
 

CUISINIER

Chez ST Once pour ASO ( tour de France cycliste)

De juin 2016 à juillet 2016
suite au très bon déroulement , la qualité produite chaque jours et surtout la satisfaction de l'organisateur sur la prestation globale, je suis à nouveau embauché pour la société du tour pour cette année 2016. les prestations seront les mêmes que sur le résumé de la saison passée.
 

intérimaire

Chez Adecco

De août 2015 à juin 2016
une année à temps plein, dont 50% de mes missions sur l'AFPA Toulouse, et le reste du temps chez Elior plusieurs sites sur AIRBUS; Sodexo (AIRBUS space-défence) en cuisine; pâtisserie; traiteur; entrées et services
 

cuisinier

Chez St ONCE pour A.S.O (société du tour de France cycliste)

juillet 2015
prestation réalisée chaque jours sur les places de villes ou villages traversés par une étape, avec mise en place des chapiteaux gonflables ,de la cuisine........, montage des entrées et desserts cuisson plats principal viande ou poisson servi chaud tout est à l'assiette. le même menu est servi un ...
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REMPLACEMENT

Chez Intérimaire chez ADECCO

De septembre 2014 à juin 2015
depuis le 22/09 Je travaille avec le traiteur :ST ONCE ( pour des mission jusqu'à la fin de l'année ) ainsi que pour le glacier OCTAVE dans son laboratoire de Toulouse qui fabrique pour la France entière je suis appelé aussi ponctuellement en collectivité: ELIOR; AIRBUS; SNCF; METEO FRANCE c'est ...
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responsable magasin

Chez Le Fournil de MARIUS (La Panetière)

De avril 2014 à septembre 2014
gestion d'un nouveau magasin sur zone à forte concurrence depuis fin juillet, avant cette ouverture, missions sur plusieurs unitées. Départ pour raison de contradictions hiérarchiques continuelle et surtout pour des normes interne .....douteuses et dont je doit être garant (donc pas dans ma ...
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chef d'entreprise

Chez Au Pain Gourmand

De juillet 2008 à mars 2013
d'un local ancienne station service abandonnée depuis plus de 2 ans , j'ai crée un point chaud pâtisserie restauration rapide et salon de thé, avec une terrasse des formules petit déjeuner, déjeuner et goûter, le magasin avait une progression constante jusqu'à l'ouverture de sortie d'autoroute et ...
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responsable magasin

Chez Le fournil de Pierre

De décembre 2005 à juin 2008
J'ai repris ce magasin de 25 ans dans le centre commercial Firmis 2 à Toulouse avec comme mission de redonner une dynamique de vente avec des produits de première qualités et une âme au magasin qu'il avait perdu! en trois ans, j'ai réussi à stabiliser le personnel et le rendre souriant, j'ai ...
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Directeur magasin/ Responsable Production semi industrielle

Chez GROUPE LE DUFF

De 1989 à 2008
recommandation Responsable unités de production Toulouse Montaudran, desservant 31 magasins Labège Innopole, livrant 6 magasins Responsable adjoint Brioche Dorée Labège [31] Brioche Dorée [31] Responsable Fabrication Sur plusieurs sites Ouvrier Pâtissier boulanger ,
 

apprentie Pâtissier puis Boulanger

Chez CFA de Muret

De 1985 à 1988
CAP de Pâtissier 1987 , CAP deBoulanger 1988 (3 ième régional au concours du meilleur apprentie)
 

Compétences

 
  • Aisance relationelle
  • Autonomie professionnelle
  • Contrôle de gestion
  • Développement commercial
  • Direction de centre de profits
  • Gestion de la production
  • Hygiène
  • Logiciel pro
  • Voir toutes les compétences (12)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Formation
  • Social
  • bricolage
  • contact
  • documentaires
  • nature
  • vélo