Patrick LE BOLC'H

Patrick LE BOLC'H

Responsable de la Restauration du Golf de Biscarrosse

En recherche active
 

En poste chez SCORE

Précédents : Score , Climat de France , Restaurants

 

Précédents : Ecole Maître Crêpier, Lycée Hôtelier Saint-Anne

 

    En résumé

    Installé depuis peu dans la région Aquitaine et fort d'une expérience de 26 ans dans le secteur de l'hôtellerie-restauration en région Parisienne (aussi bien dans le traditionnel qu'en restauration d'entreprise) j'ai acquis et développé des compétences en management, gestion des comptes d'exploitation et développement commercial. Ce savoir-faire m'a permis de faire preuve, au quotidien, de rigueur et persévérance. Grâce à une bonne gestion d'équipe, j'ai su fidéliser une clientèle continuellement en attente d'innovation et qualité de service.

Parcours

 

Chef de secteur dans la restauration entreprise

Chez SCORE

De janvier 2002 à aujourd'hui
-Contrôle de la bonne exécution contractuelle de quinze restaurants et club de Direction. -Relation interlocuteurs et autonomie des comptes d'exploitations. -Gestion comptable et administrative, analyses et statistiques -Gestion des ressources humaines: Encadrement d'une vingtaine de gérants, ...
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Ecole Maître Crêpier, Maure De Bretagne

Ecole Maître Crêpier

septembre 2012
Formation de deux semaines Les premiers jours sont consacrés au travail de fabrication des différentes recettes de pâtes à base de sarrasin ou froment ainsi que la technique de tournage sur le Billig avec le rozell La deuxième semaine est consacrée principalement à la crêperie d'application comme ...
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Gérant de restaurant d'entreprise

Chez Score

De janvier 1985 à décembre 2001
J'ai intégré la Société SCORE GESTION en 1985 comme chef de cuisine au Centre de formation du Crédit Agricole à Montigny le Bretonneux Société qui est devenu au fil du temps Quatuor Restauration Score Services et Score Mon évolution au sein de cette société a été , chef gérant, Gérant, Chef ...
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Assistant d'un hôtel restaurant

Chez Climat de France

De avril 1982 à janvier 1985
 

cuisinier

Chez Restaurants

De 1978 à 1981
Période ou j'ai effectué des saisons au sein de restaurants classés
 

Lycée Hôtelier Saint-Anne, Saint Nazaire

CAP Cuisiner option cuisine classique , Lycée Hôtelier Saint-Anne

De septembre 1974 à juin 1977