Patrick PHILIPPON

Patrick PHILIPPON

Responsable des Achats

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez Les Villages Clubs du Soleil

Précédents : Renouveau Vacances - Groupes, BELAMBRA CLUBS, LE SANBOULOU, OLNAFRET, SA FOLLIET TORREFACTEUR, Club Méditerranée, HOTEL RESTAURANT*** LE MODERNE

 

Précédents : CURSUS INFORMATIQUE, CDAF Formation (ESAP Ecole Supérieure Des Acheteurs Professionnels), ATKEARNEY, UNIFHORT ARRAS, Lycée Saint Martin, Lycée Saint Adrien, Lycée Jeanne D'Albret

 

    En résumé

    Responsable des Achats et acheteur international (25 ans ) , Gestionnaire de flotte automobile (12 ans ) , Affréteur et de nombreuses années dans le secteur de la restauration collective et commerciale m’ont permis d’appréhender de nombreuses compétences dans des domaines diffèrent mais transverse . Doté d’une solide éthique professionnelle et d’une persévérance dans mes négociations et dans la conduite de projets de l’entreprise je mets tout en œuvre pour faciliter le fonctionnement des services . Mes domaines principaux de compétences sont : Les achats pluri disciplinaire (Politique d’achats, Elaboration de projets, négociation, cohérence du processus achat dans le respect des normes ISO9001 et 26000) Gestion de parc automobile (Création et gestion de la Car Policy, gestion administrative, carte de carburant et process de restitution) Connaissances approfondies de la restauration Commerciale et collective ( 12 ans d’expériences en passant par tous les postes de Commis de cuisine à Chef de cuisine , de Serveur à Directeur de restaurant , de Barman a Chef de bar , Sommelier , Econome …) Autodidacte de base dans de nombreux domaines, je me suis muni des diplômes ou formations nécessaire à mon évolution professionnel .

Parcours

Responsable des Achats

Chez Les Villages Clubs du Soleil

De novembre 2014 à aujourd'hui
En charge des achats du groupe Les villages clubs du soleil sur l'ensemble du territoire national , je collabore avec le directeur des Operations au pilotage d'un budget de plus de 10 millions d'euros dans des domaines divers et variés . Je participe a l'élaboration de la politique achats , des ...
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Directeur des achats - Responsable des exploitations

Chez Renouveau Vacances - Groupes

De mai 2013 à octobre 2014
Gestion des achats , de l'exploitation de nos 16 sites de vacances durant une période compliquée de post fusion , a rendu cette période riche en expérience .
 

CURSUS INFORMATIQUE, Chambery

Formation EXCEL PERFECTIONNEMENT

avril 2014
Améliorer ses connaissances sur EXCEL , Travailler plus vite
 

Responsable des achats et restauration

Chez Renouveau Vacances - Groupes

De 2010 à avril 2013
Logiciel FTBE , Centrale et Appel d’offre Mission : Faciliter au meilleure coût, qualité et délai les achats des sites. Elaborer la politique d’achats dans le cadre des orientations de la direction générale Domaines interventions multiples (Alimentaire, Frais généraux, Hygiène ….) En Charge du ...
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Acheteur national

Chez Renouveau Vacances - Groupes

De 2006 à 2009
Responsable des achats sur les familles : - Alimentaire et liquide - Frais généraux ( Flotte véhicule , copieur , bureautique , Papeterie , Article publicitaire ) - Matériel - Textile - Hygiéne et sécurité Gestionnaire de base de donnée centralisée ( gestion de stock en réseau sur tous nos ...
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Responsable de la restauration

Chez BELAMBRA CLUBS

2006
Responsable de la restauration sur Balaruc les Bains - Hiver - Responsable de la restauration sur Grasse - ETE - Responsable des achats et de la gestion d'équipes au quotidien : - des cuisines - du ou des restaurants - de l'économat - du ou des bars Gestion de personnel interimaire ( ...
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Gérant

Chez LE SANBOULOU

De 2004 à 2006
Reprise d'un fond de commerce sur le port de MEZE (34) - Etang de THAUX Restauration simplifié : Creperie , glace et coquillages Employé : 3
 

AFFRETEUR

Chez OLNAFRET

2004
Transport et logistique, achat et vente de fret routier au niveau européen – 4 pers.
 

Directeur Exploitation multi sites

Chez SA FOLLIET TORREFACTEUR

De 2001 à 2002
Directeur de la Restauration Brasseries Café Folliet Gestion de 16 centres de profits (2 brasseries Café Folliet, 5 Brasseries Michel Dreyfus, 9 boutiques Folliet Torréfacteur) et d’un budget achats annuel de 1,4M€, management de 130 personnes Définition de la politique commerciale, ...
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DIRECTEUR RESTAURATION REGIONAL

Chez Club Méditerranée

De 1997 à 2001
Directeur Restauration France, Turquie et Suisse - 30 sites, 2400 pers. Gestion complète de la restauration des villages (restaurants (de 150 à 4000 couverts/jour), bars, cuisines, économats), gestion d’un budget achats de 17M€ par an, management de 170 pers. Reporting au Directeur de la ...
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ATKEARNEY, Neuilly Sur Seine

Achat International

De 1998 à 2000
 

RESPONSABLE RESTAURATION ET BAR

Chez Club Méditerranée

De 1993 à 1997
Responsable de la Restauration Directeur Restauration (1997) Clubs AQUARIUS - Europe, Afrique, Caraïbes Direction de la restauration et des achats pour l’ensemble des clubs sur 9 pays et 23 destinations (établissements de 200 à 1200 lits et de 30 à 160 employés) Gestion des restaurants, bars, ...
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RESPONSABLE DE RESTAURATION

Chez HOTEL RESTAURANT*** LE MODERNE

1993
Responsable de la restauration d'un établissement a vocation à la fois Hoteliere et également d'une brasserie , d'un restaurant gastronomique et d'un piano bar . Mise en place d'une gestion de stock informatisé HARTEK . Mise en place d'une nouvelle carte évolutive 4 saisons .
 

UNIFHORT ARRAS, Arras

Management Hotellerie Restauration, UNIFHORT ARRAS

De 1991 à 1992
Management Hotellerie restauration
 

Lycée Saint Martin, Amiens

BEP restauration option B , ecole primaire jusqu'au BTS hotellerie restauration

De 1979 à 1981
 

Compétences

 
  • Achats
  • Aisance relationelle
  • Animation de formations
  • Autonomie professionnelle
  • Développement durable
  • Esprit d'initiative
  • Négociation
  • Norme ISO 9001
  • Voir toutes les compétences (11)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Golf
  • Les rosiers et autres arbustes a fleurs
  • foret
  • l'informatique
  • la lecture
  • la musique
  • le bricolage
  • les balades en montagne
  • tir a l'arc ....