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Philippe THOMAS

Châtillon

En résumé

Mes compétences :
Achats
ECONOMAT
Hôtellerie
restauration
Restauration collective

Entreprises

  • EUREST - Gérant

    Châtillon 2012 - maintenant

  • EUREST - COMPASS GROUPE FRANCE - Gérant-Adjoint de Site

    2011 - 2012

  • PULLMAN PARIS BERCY - Cost controller / Comptable fournisseurs

    2010 - 2011 - comptabilité fournisseurs : imputation de factures, CCA, provisions, clôtures mensuelles
    - trésorerie : contrôle de caisses
    - contrôle des coûts et analyses de gestion en hôtellerie / restauration

  • PULLMAN PARIS BERCY - Responsable Economat / Stewarding - Cost Controller

    2007 - 2010 Organisation de l'économat
    Gestion des stocks et inventaires / clôture de fin de mois
    Achat et commandes alimentaires + matériel en restauration
    Recherche de produits
    Relations fournisseurs

  • Hôtel DOLCE CHANTILLY - Conference Planner

    2005 - 2007 Interlocuteur unique auprès des organisateurs de conférences et banquets
    Gestion des dossiers depuis la signature du contrat jusqu'à la facturation
    Organisation logistique du séjour (audio visuel, restauration, hébergement, animations, location de salle)

  • Hôtel ANASSA - Polis - CHYPRE - Assistant F&B Manager en charge du Cost Control

    2004 - 2005 Supervision des points de ventes en restauration
    Réorganisation des stocks et mises en place d'outils de cost control en restauration
    Inventaires et clôtures de fin de mois
    Room service manager
    Duty manager

Formations

  • Lycée Hôtelier

    Guyancourt maintenant Option A Gestion et Mercatique Hôtellière

  • Université La Rochelle (La Rochelle)

    La Rochelle 2002 - 2004

  • Lycée Hôtelier

    Saint Quentin En Yvelines 1997 - 2002 BTS Option B / BTn Hôtelier

Réseau

Annuaire des membres :