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Pierre BARRIER

CHAMBERY

En résumé

Plus qu'un métier, une passion la fromagerie (depuis 2010 à différents postes).
Gestion d'un site complet (32 millions de litres de lait par an, production annuelle 3500T de fromage PPNC ) pendant 2 ans et 6 mois en temps que Responsable Production.

Depuis 2018 Fromager/agriculteur : développement et création de différents produits laitiers fermier (glaces au lait /sorbet, yaourts, crèmes desserts, fromages...)

Mes compétences :
Sage
Microsoft Excel
Microsoft Word
Microsoft Access
Microsoft PowerPoint
Sphinx
Gestion du personnel
Gestion budgétaire
Gestion des stocks
Gestion de la production
Gestion de projet
R&D
Technologie laitière
Technologie fromagère

Entreprises

  • GAEC de la Farconnetière - Chef d'exploitation

    2018 - maintenant

  • GAEC de la Farconnetière - Ouvrier agricole

    2017 - 2018

  • Chartrousin - Opérateur /conducteur de ligne / Fromager

    2017 - 2017 statut interim

  • Tradition Traiteur - Conducteur de ligne / opérateur de conditionnement

    2016 - 2017 Statut interim

  • CHALON MEGARD Groupe BRETECHE - Ingénieur technico-commercial

    MONTREAL LA CLUSE 2016 - 2016 Evolution de mon statut (Cadre)
    Exploitation de mon cursus (Licence pro marketing et logistique agro)
    Branche industrie laitière

  • Fruitière de Domessin - Responsable Production

    Vert-le-Grand 2014 - 2016 - gestion personnel (20 personnes): planning du personnel, congés payés
    - gestion des productions : suivi des paramètres de productions, amélioration continue des fromages, optimisation des ateliers et main d'oeuvre, ordonnancement de la production, suivi et création d'indicateurs, traçabilité, suivi de la qualité produit....
    - gestion des commandes: suivis et commandes en fonction des besoins pour la production.
    - gestion des relations commerciale avec les fournisseurs
    - animation des différentes équipes
    - gestion d'un site complet : 3 ateliers (réception, fabrication et affinage)
    - R&D : force de propositions, réalisation et suivi des différents essais
    -...

  • Fruitiere de Domessin - Fromager

    Vert-le-Grand 2012 - 2014 fabrication de tomme et raclette (travail en cuve, fabrication de ferments, utilisation de NEP).
    Création du Process de fabrication de la Raclette Label Rouge.
    gestion d'une équipe de 3 personnes.

  • Coopérative de Yenne - Fromager polyvalent

    2011 - 2012 gestion d'une équipe de 2 personnes, gestion de 3 cuves de fabrication (tomme, gruyère et vacherin), responsable d'une production, réalisation de commandes...

  • Fruitière des Bornes - Fromager

    2010 - 2011 autonomie au poste de fromager (réception du lait , travail en cuve, moulage, mise en saumure, suivi des fromages en cave)

Formations

  • Université Chambéry Savoie

    Annecy Le Vieux 2009 - 2010 Licence Pro MALOA (marketing et logistique agroalimentaire)

    technique de ventes, animation d'une équipe, marketing agroalimentaire, logistique agroalimentaire, optimisation des rayon de GMS

  • ENILV BTSA IL

    La Roche Sur Foron 2007 - 2009 BTS industrie Laitiere mention Bien

    technologie fromagère, règles d'hygiène, microbiologie, biochimie, génie industriel

  • Lycée Reinach

    La Motte Servolex 2005 - 2007 BAC STAE mention assez Bien

    agronomie, zootechnie, Economie, phytotechnie, ....

Réseau

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