Pierre SIMON

Pierre SIMON

Directeur de magasin, BOUCHERIES ANDRE

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez BOUCHERIES ANDRE

Précédents : GRAND FRAIS, Carrefour Hypermarchés ( Groupe Provencia ), VIALE et DUMAY, METRO CASH & CARRY FRANCE Marseille puis Avignon, POMONA TERRE-AZUR MEDAN DURET, STOC SUD-EST PUIS CHAMPION SUPERMARCHES FRANCE, Comptoirs Modernes BADIN DEFFOREY

 

Précédents : IECS, PIGIER CHAMBERY

 

    En résumé

    Mes affinités pour le monde de l'économie et du commerce m'ont naturellement conduit à exercer et prendre des responsabilités dans le secteur de la Grande Distribution alimentaire ( CHAMPION , CARREFOUR Hypermarchés au sein du groupe PROVENCIA), du Cash&Carry comme METRO, de la Restauration Hors Domicile au sein d'entreprises de Grossistes-livreurs comme POMONA ou VIALE ET DUMAY Hexagro puis Vivalya. Mon goût naturel pour les produits frais m'a amené à souvent échanger avec des Chefs de Cuisine réputés et respectueux du "manger sain" qui privilégient les filières courtes et les produits régionaux voire locaux. Manager enthousiaste, exigeant, intègre et conquérant, j'ai le goût du développement commercial ainsi que la recherche permanente de nouveaux challenges.

Parcours

Directeur de magasin Mâcon-Vinzelles

Chez BOUCHERIES ANDRE

De avril 2017 à aujourd'hui
Management d'équipes, pilotage complet du compte d'exploitation, développement du CA et stratégie, Hygiène et sécurité et suivi traçabilité dans les produits frais notamment en vente traditionnelle.
 

Manager de Secteur Frais " Zone Marché " ou " Produits Frais Transformés "

Chez Carrefour Hypermarchés ( Groupe Provencia )

De août 2015 à octobre 2016
Management du Secteur Frais Zone Marché de l'hypermarché Carrefour de Cluses soit la responsabilité de cinq managers de rayons et d'une trentaine de collaborateurs concernant les rayons Fruits et Légumes, Marée, Boulangerie-Pâtisserie, Boucherie-Volailles, Charcuterie coupe, Fromage coupe et ...
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Responsable Commercial G.M.S. - R.H.D.

Chez VIALE et DUMAY

De octobre 2012 à août 2015
Management d'une équipe de 5 commerciaux ( vente de Fruits et Légumes frais et marée) dans les secteurs de la GMS, Restauration Commerciale et Collective sur les départements de la Drôme, Ardèche Nord Vaucluse et Sud-Isère. Egalement, fonction de Responsable d'une station de conditionnement de ...
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Chef de Département Alimentaire

Chez METRO CASH & CARRY FRANCE Marseille puis Avignon

De mai 2006 à octobre 2012
Responsable du développement du C.A. des secteurs P.G.C. et FRAIS en vente assistée et en libre-service avec notamment des actions ciblées en direction des professionnels de la restauration commerciale. Membre actif et amis des "Disciples d'Escoffier" sur la région d'Avignon. Développement du ...
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CHEF DES VENTES RESTAURATION HORS DOMICILE

Chez POMONA TERRE-AZUR MEDAN DURET

De mars 2004 à avril 2006
Management de 6 commerciaux terrain et sédentaires sur les départements 73 et 74 pour la commercialisation de Fruits et légumes et de Poissons frais à destination de la Restauration commerciale et Collective ( Etablissements publics scolaires, cuisines centrales, de santé, pénitentiaires) ainsi ...
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Directeur de supermarché

Chez STOC SUD-EST PUIS CHAMPION SUPERMARCHES FRANCE

De janvier 2001 à février 2004
Développement du CA de sites centre-ville et péri-urbains de 1000 à 1800 m2 sur Marseille et Montpellier
 

CR Frais, Formateur FL, Assist Marketing, Acheteur Adj FL

Chez Comptoirs Modernes BADIN DEFFOREY

De novembre 1987 à décembre 2001
Elaboration du projet pédagogique et dispense de séances de formations théoriques puis pratiques sur le terrain à destination des nouveaux embauchés, Chefs de rayons et directeurs de supermarchés à enseigne STOC puis CHAMPION.
 

IECS, Strasbourg

DISTECH, IECS

De septembre 1985 à septembre 1987
Techniques de Distribution DISTECH Strasbourg
 

PIGIER CHAMBERY, Chambery

B.T.S., ACTION COMMERCIALE

De octobre 1982 à juin 1984
Formation théorique ( gestion commerciale, comptabilité des entreprises, études de cas concrets sur des problématiques commerciales, droit civil et commercial ) et pratique par des Actions Commerciales Appliquées sur le terrain avec constitution de mémoires dont certains sont commentés lors des ...
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Compétences

 
  • Chef des ventes
  • Connaissance produits frais surgelés épicerie
  • Connaissances en H.A.C.C.P.
  • Filière Produits Laitiers
  • Formateur en Gestion des F et Légumes frais en G.D
  • Informatique
  • Management d'équipe
  • Marchés publics
  • Voir toutes les compétences (9)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Tout ce qui à trait à l'économie en général et aux nouvelles technologies en particulier.
  • Vif intérêt pour les techniques de cuisine et les vins
  • coaching de vendeurs