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Rihet ANTOINE

Rennes

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Rennes ainsi que le résultat des européennes en Ille-et-Vilaine.

En résumé

Mes compétences :
Innovation produit
Industrie agro alimentaire
Autonomie professionnelle
CUISINIER
USA

Entreprises

  • Traiteur de Paris - Responsable industrialisation

    Rennes 2012 - maintenant - Prospection et développement de matières premières spécifiques
    - Création /Mise au point des recettes en accord avec le brief client (marketing, achat, industriel)
    -Rédaction des rapports d’essais et fiche d’évaluation
    -Planifier et organiser la réalisation des préséries industrielles
    - Rédaction des spécifications produits (procédé de fabrication/conformité produit)
    -Réalisation des Cahiers des charges produits usines
    - Optimisation des produits et process existants/ suivi de l'industrialisation
    - Consultation pour les études techniques d'investissement
    -Audit Qualité Interne et externe (fournisseurs)
    -Membre et Pilote de projets d'améliorations global
    -Membre du groupe QVT/ RSE du siège
    Travail en étroite collaboration avec les services Achats/Marketing/Qualité/Production/Industrie

  • TRAITEUR DE PARIS - TECHNICIEN R&D

    Rennes 2008 - 2011 Formulation : 
    - Prospection et développement de matières premières spécifiques.
    - Création /Mise au point des recettes en accord avec le brief client (marketing, achat, industriel)
    - Amélioration produits existants
    -Créations libres
    - Rédaction des rapports d’essais
    -Soutien culinaire

    Travail en étroite collaboration avec les services Achats/Marketing/Qualité/Production/Industriel

  • SUN VALLEY COMPANY USA - SECOND DE CUISINE

    2006 - 2008 Resort de Luxe dans les montagnes Rocheuses des Etats-Unis. Responsable du bon fonctionnement de la brigade de cuisine ainsi que du service; Participation à l'élaboration des menus et des recettes.

  • LE BEAUVALLON PALACE ST MAXIME - CHEF DE PARTIE

    2006 - 2006 Palace dans le golf de St Tropez; Chef de partie en autonimie au restaurant gastronomique avec une équipe de 2 personnes

  • HOTEL LE LANA 5* COURCHEVEL - CHEF DE PARTIE

    2005 - 2006 Hotel de Luxe dans la station de Courchevel;

  • TROPHEE GIVAUDAN - VAINQUEUR TROPHEE GIVAUDAN 2005

    2005 - 2005 Developpement de produits pouvant etre intègrer a un menu de restaurant et intégrant des arômes et alcools GIVAUDAN

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