Romain COPPENOLLE

En résumé

Entreprises

• Parc Asterix - Manager achat et logistique restauration

  Plailly 2017 - maintenant suite à une première saison, qui ma permis d'acquérir les bases de ce travail, j'ai intégré la Direction restauration au poste de Manager achat et logistique. Ce poste consiste à s'occuper de tout la logistique opérationnel de la restauration et surtout sur le service des kiosques et l'approvisionnement de tous les produits présent sur l'entrepôt.
  les missions rencontrés à ce poste sont:
  - la gestion des achat représentant 80 à 140 K euros par mois
  - gestion du stockage
  -mise en place de stock maxi et Planogramme sur 30 PDV
  -gestion de la planification d'une équipe de 15 à 25 personnes
  -organisation et suivi d'inventaire fixes et périodiques
  - gestion des achats d'une unité de productions
  -réapprovisionnement et suivi distributeur de boissons Soda Eau Café

• Parc Asterix - Manager logistique restauration

  Plailly 2016 - 2016 Au sein de la restauration du Parc Asterix, il y a un service qui est en charge du réapprovisionnement de la matière première sur l'ensemble des kiosques et les produits consommables sec sur l'ensembles des Faste Food.
  les missions rencontrés:
  - gestion et organisation du réapprovisionnement de 30 PDV et de 5 restaurants par jours
  - suivi de la planification d'une équipe entre 7 à 12 personnes
  - réception marchandise frais surgelé et sec
  -respect des normes de stockage (HACCP FIFO etc...)
  - gestion d'un terminal de cuisson pour l'ensemble de la restauration et l'hôtellerie

• Parc Asterix - Assistant manager restauration

  Plailly 2015 - 2015 le poste d'assistant manger sur le service kiosque au parc Asterix, consistais à s'occuper de la matière première, du bon fonctionnement du service et la gestion des pauses des opérateurs sur 5 à 10 points de ventes et 10 à 15 opérateurs.
  les taches rencontrées sur ce poste:
  - le Control et suivi de l'hygiène sur points de ventes
  - réaprovisionnement en produits fais, surgelés et sec (avec l'aide du service réparé de la restauration)
  - organisation des pause 1/4 heures et repas
  - accueil et relation visiteur
  - utilisation de logiciel de caisse

• DELBARD - Responsable de Rayon Alternant

  2014 - 2015 Pendant une formation BAC+3 Distri-Manager en alternance, j'ai pris la responsabilité d'un rayon terroir dans la jardinerie Delbard (goure NORIAP).
  Les missions rencontrées sont
  - gestion de la rotation des produits alimentaires et non alimentaires
  -réapprovisionnement du rayon
  -mise en avant et implantation de nouveaux produits
  -organisation d'événements promotionnels
  - planification et formation de stagiaires

• Parc Asterix - Opérateur restauration

  Plailly 2013 - 2013 compétences acquirent:
  Gestion d’une ligne de caisse
  Accueil client
  Préparation de commandes
  Gestion d’une cuisine
  Réception de commandes
  Travail en équipe

Formations

• Charles Quentin (Pierrefond)

  Pierrefond 2014 - 2015

• Lycée Cassini

  Clermont 2012 - 2014 BTS MUC
  
  apprentissage des base du commerce et des techniques de vente.

• Lycée Cassini

  Clermont 2011 - 2012 bac

Réseau

• Hope PET FOOD

• Justine DELEAGE

• Laure STRIFFLING