Rong Grellety

Rong Grellety

Master Agroalimentaire
 

En poste chez Filet Bleu, Labexia

Précédents : Entremont, Université de Santiago de Compostela, Université Agricole de Huazhong

 

Précédents : Agrocampus Ouest, Centre De Rennes, Harbin Institute Of Technology, Université Des Sciences Et Des Technologies De Huazhong, Université Agricole De Huazhong

 

    En résumé

    De formation en la qualité et sécurité alimentaire à la suite d’un Master des sciences des aliments et de contrôle de gestion, je souhaite désormais mettre au service d'un groupe spécialisé dans l'agroalimentaire mes connaissances en produits alimentaires et mes compétences de gestionnaire.

Parcours

Technicienne de laboratoire

Chez Labexia

De March 2013 à aujourd'hui
• Extraire la matière grasse en l’adaptant à la nature de l’échantillon (humidité, teneur en lipides). Evaporer des échantillons et stocker des corps gras extraits en attente d’analyse • Dosage du collagène, phosphore, sucre, nitrites et nitrates par flux continu; Hydrolyser acide pour le dosage du ...
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Technicienne qualité

Chez Filet Bleu

De February 2013 à aujourd'hui
• Vérifier les documents de contrôle de lignes ; Suivi des relevés de poids ; Enregistrer des anomalies. • Contrôler des échantillons produits fabriqués J-1 ; Analyser les échantillons des matières premières et des emballages.
 

Laborantine

Chez Entremont

De September 2011 à May 2012
• Prélever des échantillons. Réaliser des analyses physico-chimiques aux différentes étapes de fabrication. • Contrôler la qualité des produits. Réaliser les audits internes et externes (IFS et BRC, HACCP, ISO9001). • Assurer l'interface entre les différents services ...
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Agrocampus Ouest, Centre De Rennes, Rennes

Master 1 & 2, Industries et économie laitières

De September 2009 à September 2011
Alimentation, Lait, Innovation, Management
 

Ingénieur R&D en technique d’analyse

Chez Entremont

De March 2011 à August 2011
• Etudier et analyser des cahiers des charges client. • Etalonner d’un spectromètre infrarouge(FOSS) pour le contrôle des poudres laitières et concentrés. • Elaborer d’un mode opération d’analyse et de suivi de l’appareil. • Développer des calibrations en coopération avec le service laboratoire, ...
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Ingénieur R&D sur la pâte crue

Chez Université de Santiago de Compostela

De July 2010 à August 2010
• Développer les caractéristiques de la pâte crue d’empanada. • Utiliser le TA (Texturant Analyser) et la colorimétrie, mesurer le changement d’humidité(calculs, plan d’expérience ).
 

Technicienne recherche sur les emballage alimentaire

Chez Université Agricole de Huazhong

De February 2007 à June 2007
• Etudier un film d'emballage biodégradable préparé par réaction enzymatique d'amidon et d'alcool polyvinylique. • Couler en bande, utiliser de viscosimètre, spectrophotomètre et spectromètre infrarouge.
 

Compétences

 
  • Agroalimentaire
  • Contrôle qualité
  • Laboratoire d'analyse
  • Recherche et développement

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • cuisine
  • musique
  • sport
  • voyage