Sarah GERVAIS

En résumé

Entreprises

• CTCPA - Chef de projet qualité nutritionnelle des produits végétaux

  Paris Cedex 14 2012 - maintenant

• CTCPA - Assistant chef de projet

  Paris Cedex 14 2008 - 2012

• Kerry Aptunion - Assistant ingénieur R&D et production

  2007 - 2007 Transformation des fruits, fabrication d'ingrédients destinés aux industries alimentaires
  
  Amélioration des rendements de production des pépites de fruit (produit obtenu par gélification)
  - reformulation de certaines recettes grâce à une étude rhéologique (appareils utilisés: rhéomètre et pénétromètre)
  - essais industriels pour l'optimisation de la ligne de production

• DSM Food Specialities (Hollande) - Assistant ingénieur R&D

  2006 - 2006 Fabrication d'ingrédients alimentaires (ex: probiotiques)
  
  Détermination et validation d’une méthode d’énumération des probiotiques dans le cheddar
  Enumération des probiotiques dans les produits concurrents

Formations

• Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)

  Montpellier 2004 - 2007 Sciences et techniques des industries agroalimentaire

• Université Lyon 1 Claude Bernard

  Bourg En Bresse 2002 - 2004 Industrie Agroalimentaire et Biologique

Réseau

• Daphné NOBECOURT DARRAS

• Elyne SALAGNON

• Gaëlle LAURENT

• Karine THIERS

• Laure LEONI

• Loïc DURAND

• Lucile DUCROS

• Solène DELMAS

• Valérie LASSEIGNE