Sophie Thillaye du Boullay

Sophie Thillaye du Boullay

Chargée de développement

En recherche active
 

Précédents : HEG - Hautes Études Du Goût Et L'Ecole Du Cordon Bleu De Paris, EIP (Ecole Des Ingénieurs De Purpan), Scouts Et Guides De France (SGDF)

 

Précédents : Ubifrance, AGRAPRESSE, Université de Sao Paolo - ESALQ, KINGBIRD FARM, LE PETIT HÔTE

 

    En résumé

    Depuis 8 ans dans le milieu agri-environnemental, je dispose d'une vision globale de la filière agro-alimentaire. De l'agriculture raisonnée à l'intensivement biologique, du producteur/éleveur à l'export des produits transformés, de l'approvisionnement locale à la grande distribution, de la restauration rapide à la cuisine des grands chefs, les enjeux économiques, sociaux et environnementaux de l'alimentation mondiale sont plus que d'actualité et mérite attention. Je cherche à faire partie de cette mutation, travailler pour un développement durable et une consommation saine. Spécialités - consultante en gastronomie durable, RSE - ingénieur agri-environnemental - journaliste presse spécialisée Agrapresse à Paris - conseil en marketing et stratégie à l'export Ubifrance à Londres - trois langues courantes : Français, Anglais et Portugais - auto-entrepreneur pâtissière (activité annexe)

Parcours

 

HEG - Hautes Études Du Goût Et L'Ecole Du Cordon Bleu De Paris, Reims

D.U.G.G.AT (Diplôme Universitaire du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table), Goût et Gastronomie

De septembre 2012 à octobre 2013
Les Hautes Études du Goût – HEG dispensent un enseignement unique et pluridisciplinaire qui a pour but de mettre en valeur tous les aspects scientifiques, culturels, sociologiques, économiques qui constituent le monde du goût et de la gastronomie. La formation se termine par deux épreuves (QCM et ...
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Chargée de développement export en Alimentation

Chez Ubifrance

De septembre 2010 à août 2012
Volontaire international en administration en poste pour la promotion des exportations à travers une assistance commerciale destinée aux entreprises agro-alimentaires sous forme de conseils personnalisés adressés aux exportateurs, aux fédérations et groupements professionnels à la recherche ...
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Journaliste envoyé spécial

Chez AGRAPRESSE

février 2010
Journaliste envoyé spécial sur le Salon international de l’agriculture – SIA (7 jours) - Suivi des événements du plateau de télévision de Terres d’Infos - Rédaction quotidienne des pages Spécial Salon d’Agrafil
 

EIP (Ecole Des Ingénieurs De Purpan), Toulouse

Ingégieur, Master degree, Management agri-environnemental, Industrie agro-alimentaire

De septembre 2004 à décembre 2009
Spécialisation en Agricultural Resources and Environmental Management – AREM (EIP), partenariat d'étude avec la Kansas State University : cours et débats par vidéoconférence en anglais, échanges d’expériences, politiques agricoles et environnementales et gestion des ressources naturelles au niveau ...
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Journaliste stagiaire

Chez AGRAPRESSE

De décembre 2008 à août 2009
Journaliste au sein de la rédaction d'Agra Presse, l'agence des renseignements économique agricoles, rattachée aux secteurs : environnement, OGM, sécurité alimentaire, santé animale, forêt. Participation à la rédaction d'Agra Valor, mensuel économique sur les nouvelles valorisations de la biomasse ...
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Chargée d'études stagiaire

Chez Université de Sao Paolo - ESALQ

De juillet 2007 à septembre 2007
Comparaison et évaluation entre le Brésil et la France des systèmes de gestion durable des ressources hydriques à l’échelle d’un sous-bassin hydrographique (calcul de l’indice Watershed Sustainability Index – WSI) et présentation aux étudiants brésiliens du système français de gestion de l’eau en ...
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Chargée d'études stagiaire

Chez KINGBIRD FARM

De juin 2006 à octobre 2006
Management d’une ferme biologique alternative et conduite d’étude de comparaison de cahier des charges Ecocert-Nofany - B to C - Ouvrière de terrain - Analyse de réglementation agricole - Autonomie complète : gérante de la ferme (polyculture, élevage, vente directe, traction à cheval, etc.)
 

Ouvrière agricole

Chez LE PETIT HÔTE

De juin 2005 à septembre 2005
Découverte de la production porcine conventionnelle en naisseur-engraisseur (160 truies)

Compétences

 
  • Agriculture durable
  • Microsoft Office
  • Prospection commerciale
  • Relations internationales

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Compétitrice de haut niveau en ski alpin
  • Danses swing
  • Gastronomie
  • art culinaire
  • balboa
  • charleston
  • cuisine
  • patinage artistique et synchronisée (2000-2004)