Stéphane DUPONT

Stéphane DUPONT

Dirigeant d'entreprises de conseil en agro-alimentaire, filières animales

Propose son expertise
 

En poste chez SDBF, SD Conseil agro

Précédents : Findus, SOCOPA VIANDES

 

Précédents : ENITA Clermont Ferrand

 

    En résumé

    Fondateur et dirigeant de 2 entreprises de conseil : SD Conseil agro : études, process, développement dans le domaine des produits carnés SDBF : améliorer les pratiques de protection et bien-être des animaux d'élevage Effectif : 1 salarié Dr Vétérinaire

Parcours

 

Consultant, bien-être animal

Chez SDBF

De novembre 2016 à aujourd'hui
Création : novembre 2016 Domaines d'intervention : formation, rédaction de cahiers des charges, modes opératoires et plans de contrôle, réalisation d'audits externes, AMO en conception d'installations en lien avec le bien-être animal (ingénierie bâtiments, équipementiers, ...), gestion de ...
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Consultant, expert denrées alimentaires d'origine animale

Chez SD Conseil agro

De juin 2013 à aujourd'hui
Création juin 2013, CA 2015 : 180 k€ Domaines d’intervention : études, process, développement Expertise : denrées alimentaires d’origine animale Références : - Grande distribution : Carrefour, Casino - Industrie du plat cuisiné : Findus, Daucy - Transformation des viandes : Bretagne Viandes, ...
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Responsable qualité filières viande (CDD)

Chez Findus

De mars 2013 à mai 2013
- Inculquer une culture viande aux collaborateurs (Direction, équipes qualité, achat, marketing et commerciale) - Définir les spécifications d'achat viande - Agréer la viande - Valider par des audits les circuits d'approvisionnements, les fournisseurs et l'élaboration des viandes - Valider par ...
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Chargé de développement (PAI, MDD)

Chez SOCOPA VIANDES

De janvier 2010 à décembre 2012
 

Responsable qualité

Chez SOCOPA VIANDES

De décembre 1989 à décembre 2009

Compétences

 
  • Connaissance matière de la viande
  • Pratique de l'audit qualité
  • Référentiel et certification IFS
  • Réglementation étiquetage, code des usages
  • Réglementation sanitaire DAOA
  • Règles fabrication produit halal
  • Signes de qualité (Bio, Label Rouge)

Langues parlées