Stéphane Fontaine

Stéphane Fontaine

Directeur du Revenu, Hotel Le Meurice
 

En poste chez Hotel Le Meurice

Précédents : HOTEL RITZ PARIS, DISNEYLAND RESORT PARIS , HOTEL ROYAL MONCEAU - MANDARIN ORIENTAL , HOTEL LE WARWICK CHAMPS ELYSEES , Hotel Le Meurice, GRAND HOTEL INTERCONTINENTAL, HOTEL PRINCE DE GALLES

 

Précédents : Cornell University, EPMT

 

    En résumé

    J'ai exercé pendant plus de 10 ans des responsabilités opérationnelles en hébergement au sein de prestigieux hôtels parisiens tel que le Prince de Galles, le Grand Hôtel Intercontinental ou encore l'hôtel Meurice. Mon poste au sein du Warwick Paris m'a permis de gérer une équipe entière de réception, conciergerie et réservation tout en assumant la fonction de directeur de garde le weekend. J'ai par la suite consacré la suite de ma carrière à la partie revenue management, développement et optimisation du chiffre d’affaire. Les quatre années passées au sein de la compagnie Disneyland Resort Paris, cumulant un total de plus de 5000 chambres m’ont permis d’acquérir toutes les techniques d’optimisation du revenu et d’accéder par la suite au pilotage d’un des plus beau joyau parisien, l’hôtel Ritz Paris. Actuellement Directeur du Revenu depuis 8 ans au sein de l’hôtel Le Meurice, Dorchester Collection, j’ai pu démontrer avec succès mes compétences techniques et d’expert dans le développement d’une vision stratégique à moyen et long terme, aussi bien sur la partie chambre, que restauration ou encore du Spa, en tenant en compte des contraintes dues à l’exploitation. _________________________________________________________________________________________________________________________ An experienced executive with managerial skills in operations and revenue within luxury hospitality industry. Expertise skills : Revenue Management, Project Management, Increasing Top Line Revenue, Strong analytical and technical skills, highly driven and confident. Hotel Distribution, Front office and Reservations management.

Parcours

Directeur du Revenu

Chez Hotel Le Meurice

De janvier 2010 à aujourd'hui
- Optimisation du revenu hébergement (25M€ annuel) - Membre du comité Exécutif – Directeur de garde 4 weekends par an (Accueil VIP, gestion plaintes, sécurité, management d’équipe) - Conseille le directeur général et directeur commerciale sur la stratégie à court, moyen et long terme - Identifie les ...
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Cornell University, Ithaca, Ny

Certification in Financial Management of Hotels, Certification in Financial Management of Hotels

2013
 

REVENU MANAGER

Chez HOTEL RITZ PARIS

De 2009 à 2010
Mission : Implantation du Revenue Management - Création des outils d’optimisation du revenu (Business OTB, Forecast, Groupes) et reporting - Etablit une politique tarifaire par typologie de chambre par jour - Responsable de l’inventaire chambre - Conduit les Yield Meeting - Formation Revenue ...
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ANALYSTE REVENU & ANALYSTE GROUPE LOISIR

Chez DISNEYLAND RESORT PARIS

De 2005 à 2009
- En charge de l’optimisation du chiffre d’affaire pour l’hôtel Séquoia Lodge (1,011 chambres) - Etablit des forecasts par segmentation et zones géographiques - Négocie les allotements pour les FIT - Prépare le budget des groupes loisirs par pays, par jour
 

RESPONSABLE RESERVATION EN CHARGE DU REVENU

Chez HOTEL ROYAL MONCEAU - MANDARIN ORIENTAL

De 2003 à 2005
- Gestion de l'organisation et de la coordination journalière du service Reservations - Responsable de la réalisation / suivi des plannings / pickup /atteinte des budgets - Recrutement et formation des équipes
 

ASSISTANT CHEF DE RECEPTION

Chez HOTEL LE WARWICK CHAMPS ELYSEES

De 2001 à 2003
- Remplacement du chef de réception - Responsable de la relation client - Supervision de 18 personnes (réception, réservations, concierges, bagagistes) - En charge de l’activité opérationnelle afin d’assurer un service de haute qualité - Formation et développement des réceptionnistes et chef de ...
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CHEF DE BRIGADE

Chez Hotel Le Meurice

De 2000 à 2001
- En charge du shift de la réception. - Vérification des arrivées quotidiennes et attributions. - Gestion des délégations officielles du MAE
 

CHEF DE BRIGADE

Chez GRAND HOTEL INTERCONTINENTAL

De 1996 à 2000
- En charge de 5 réceptionnistes - Veille au respect des procédures et standards - Gère les réclamations clients
 

NIGHT AUDITOR

Chez HOTEL PRINCE DE GALLES

De 1994 à 1995
- Assure l’accueil des clients. - Effectue la clôture du système informatique
 

EPMT, Paris

EPMT

De 1992 à 1994
 

Compétences

 
  • Accueil
  • Front Office
  • Global Distribution System
  • Hotel Distribution
  • Hôtellerie
  • Luxe
  • Management
  • Project Management
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • TRAVEL
  • TREKKING
  • VOILE