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Stéphane GUILLOIS

ANCENIS

En résumé

Mes compétences :
La maintenance
Microsoft Word
Microsoft Excel
Government Legislation
Audit
Leadership
Lead management
Process

Entreprises

  • SOFIVO Groupe Savencia - Responsable maintenance et Travaux Neufs

    2017 - maintenant site de Pontmain et St Hilaire

  • COVI SAS - Responsable maintenance

    2015 - 2017

  • stéphane guillois conseil - Consultant

    2015 - 2017 conseil en process et ingénierie de séchage par atomisation, et préparation liquide laitière

  • Dairygold Food Ingredients - Responsable maintenance et travaux neuf

    2011 - 2015 DAIRYGOLD FOOD INGREDIENTS (En 2009 achat de Solailoire)
    Production de poudre de fromage
    -Passage en 3*8, 6 jours sur 7

    Mes expériences et réalisations

    - Management du personnel
    o Management participatif basé sur les compétences et talent naturel de chacun épaulé par un management visuel de la performance
    o Mise en place des entretiens annuels
    - Recrutements et formations continue des équipes maintenance et production
    - Mise en place et gestion des stocks en fonction de l’analyse de criticité pour la maintenance et en FIFO avec seuil d’alerte pour les matières premières et ingrédients
    - Suivi ADV et Stocks produits finis
    - Veille au respect des budgets, coûts et marges
    - Utilisation d’indicateur commun TRS et TRE
    - Veille au respect des normes QHSE du site et participe à l’HACCP
    - Référant pour tous les essais produits et développement à destination du baby food et des marchés Japonais
    - Élaboration et suivi des investissements :
    - 2013 Construction d’une Station de Traitement des Effluents 500k€
    - 2014 Mise en place d’une ligne de mélange et ensachage de poudre 450k€
    - Amélioration continue de l’outil, et optimisations des performances en fabrication
     +11.7% de production en 2014 pour -17.6% d’énergie à la tonne
    - Déploiement de la GMAO (Corim,ITM) et d’un PDM suivi, 73% de préventifs
    - Utilisation de QUADRA pour la gestion comptable
    - Est support technique pour les personnels de maintenances et productions
    - Développement de maintenance prédictive sur certains équipements stratégiques
    - Négocie les contrats et en contrôle la bonne exécution

  • Solailoire - Responsable maintenance site & Responsable production atelier séchage

    2006 - 2011 Pour SOLAILOIRE, Mésanger 44, fromagerie et production de poudre de fromage
    Principal Mission :
    -Management du personnel maintenance et production
    -Mise en place et redémarrage sur le nouveau site de l'activité fromage fondu
    -Mise en place et essais de la tour d'atomisation
    -Démarrage de la tour d'atomisation (nouvelle activitée)
    -Essais client notamment à destination de l'industrie du baby food
    -Formation des conducteurs de tour et des équipes
    -Formation du personnel de maintenance ;
    -Participation à la mise en place des protocoles et référentiel Qualité, ainsi qu'une
    nouvelle traçabilité
    -Mise en place et suivi d'une organisation type 5S sur l'atelier séchage
    -Mise en place des bonnes pratiques de maintenance
    -Amélioration continu de l'outil, performance moyenne en 2006 = 180kg/h

  • AUBRET - Responsable maintenance

    1996 - 2006 AUBRET, St Mars-la-jaille 44, salaison et découpe de viande
    Fonctionnement en 2*8 plus une équipe de nuit et les services généraux
    Management personnel maintenance 16 personnes

  • ATILA - Technicien de maintenance

    Paris 1995 - 1996 prestation de service en maintenance et dépannage

  • COMO Automatisme - Electrotechnicien

    1994 - 1995

  • COMO Automatisme - électrotechnicien

    1993 - 1994

  • Bobinier - Electricien

    1992 - 1993

  • bobinier - Apprenti électricien

    1990 - 1992

Formations

Réseau

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