Stéphanie PRATALI

En résumé

Entreprises

• ACCOR - CHEF DE RECEPTION

  Paris maintenant

• COMFORT LE MAS DE L ETOILE - MARANATHA HOTELS ET RESIDENCES - DIRECTRICE

  2009 - 2013 Ressources humaines : Animation et encadrement des équipes. Formation du personnel et mise en place des procédures de fonctionnement.
  Management : Rénovation complète de l’établissement -
  Mise aux normes/commission de sécurité.
  Mise en place de l’enseigne Comfort du groupe Choice , élu meilleur hôtel du groupe Choice 2012.
  Commercial et Marketing : Fidélisation la clientèle existante et prospection auprès des acteurs économiques locaux en vue d’acquérir une nouvelle clientèle.
  Gestion administrative et financière : recherche de rentabilité tout en veillant à optimiser les indicateurs d'activité, dans le respect des budgets et des procédures du groupe.
  

• NEW HOTEL - ASSISTANTE DES EXPLOITATIONS

  2005 - 2008 Définir et mettre en œuvre les axes et les actions prioritaires pour optimiser le taux de remplissage des hôtels et leur CA
  Accueil, animation et encadrement du personnel, supervision des recrutements, contrôle de production et de commercialisation, contrôle de norme hygiène, sécurité et conformité
  

• DOLCE FREGATE - DOLCE INTERNATIONAL - DIRECTRICE HEBERGEMENT

  2002 - 2004 Encadrement et coordination du travail quotidien de toutes les équipes sur le terrain
  Contrôle des plannings horaires et productivité, heures supplémentaires et état des Congés Payés. Participation aux recrutements du personnel et assurance du respect des formalités administratives. Gestion des budgets (weekly / P&L), responsabilité des revenus chambres Tour and Leisures, analyse de la satisfaction des clients, gestion des devis d’achats (produits d’accueils, petites fournitures …)
  

• Holiday inn - ASSISTANTE DE DIRECTION

  Paris 1996 - 2000

• Holiday inn - RESPONSABLE DES SEMINAIRES ET BANQUETS

  Paris 1994 - 1996 Responsable d’une équipe de 3 conférences planners et 3 techniciens audiovisuels, planning, gestion des budgets, achats et dépenses du service, éclatement, préparation et gestion des dossiers sur sites, organisation et animation des Beos Meetings avec les responsables de services.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Abderrahim EL MAAROUFI

• Christine MOTTET

• Ingrid WILD

• Jean-Georges CARILLO

• Jerome PINCEPOCHE

• Julia ROUSSEAU

• Laurent MOMPER

• Marlene PENNACCHIO

• Nicolas DESANTI

• Pedro GOMES