Sylvia CREMER

En résumé

Entreprises

• Hilton London Croydon - Graduate Management Trainee

  2015 - 2016 Graduate Management Development program de 9 mois:
  - Analyse de la performance du restaurant « The Larder » et proposition faite visant à augmenter la fréquentation pendant le service du soir
  - Mise en place d’un menu promotionnel et un système de récompense pour le personnel de réception afin d’augmenter l’up-selling et le cross-selling
  - Mise en place d’outils de communication interne et externe pour améliorer l’attractivité du restaurant
  - Superviseur du service petit-déjeuner et du repas
  - Superviseur réceptionniste (directrice de service)
  

• Boulangerie pédagogique itinérante - Consultante

  2015 - 2015 Mission de consultant dans le cadre des études pour un projet de création d’entreprise:
  - Etude de marché
  - Définition des domaines d’activité stratégique
  - Elaboration du Business Plan
  - Etude de faisabilité du projet (étude financière, juridique, logistique, RH,…)
  

• Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort - Stagiaire

  2014 - 2014 Stage de 6 mois en tant que "Management trainee"
  - Qualité manager
  - Superviser la maintenance des 415 chambres avec la gestion de l’équipe de maintenance et de l’équipe du projet
  - Gouvernante d’étage avec l’inspection des chambres VIP
  - Mise en œuvre du programme « Art de vivre »
  - En charge de la mise en place de Planet 21 avec acquisition du statut Argent pour l’hôtel
  

• Domaine des Bories - Consultante

  2013 - 2013 Mission de consultant de 4 mois dans le cadre des études pour améliorer le taux de fréquentation du domaine:
  - Etude de marché (concurrents, clients potentiels et analyse tarifaire)
  - Définition des 4P (produit, prix, communication et distribution)
  - Création de packages pour une clientèle affaire et loisir
  

• Goldel Tulip CDG Villepinte - Stagiaire

  2011 - 2011 Stage de 4 mois:
  - Aide durant cinq semaines au changement d’enseigne de l’hôtel (5 semaines)
  - Travail pour six semaines dans le service des séminaires (5 semaines)
  - Réceptionniste durant six semaines (6 semaines)
  

• Mercure Portes de la Cité Carcassonne - Stagiaire

  2009 - 2009 Stage de 2 mois:
  - Travail avec la gouvernante générale (7 semaines)
  - Découverte des responsabilités de la réception (1 semaine)
  

Formations

• IAE Toulouse

  Toulouse 2016 - 2017 Master International Marketing (M2)
  
  Programme:
  
  - Marketing Strategy
  - Digital marketing
  - Sustainable Marketing and Transformative Services
  - Technologies
  - Company project and study tour
  - Marketing and Service Performance Measurement and
  Management
  - Innovation, New Technology & Service Systems Acceptances
  Models
  - Consumer Empowerment and Engagement for Product/
  Service Design and Customer Experiences

• Ecole Superieure Internationale De Savignac

  Savignac Les Eglises 2013 - 2015 Master of Business Administration en Management hôtelier
  
  Trésorière dans le bureau des étudiants des à l'Ecole Supérieure Internationale de Savignac

• Ecole Superieure Internationale De Savignac

  Savignac Les Eglises 2012 - 2013 Bachelor "Top" in Hospitality Management
  
  Partenariat avec "University of West London"
  
  - 1er Semestre en Angleterre à Stratford-upon-Avon College (5 mois)
  - 2ème Semestre à l'Ecole Supérieure Internationale de Savignac
  
  "Stratford College Award for my efforts and Achievement in BA (Hons) Degree Hospitality Management"

• Lycée Hôtelier Tourisme D'Occitanie Toulouse

  Toulouse 2010 - 2012 BTS hôtellerie-restauration OPTION A (mercatique et gestion hôtelière)

Réseau

• Alexandre BENOIT

• Anne GUITTON

• Capucine CHONIK

• Emma SERIEYS

• Françoise MADIES

• Julie BRICOUT

• Laurie THIEC

• Michel REVERTE

• Pascal LACRUZ

• Stephanie AUTEF