Quick
- Responsable Opérationnel Food Truck
LA PLAINE SAINT DENIS
2015 - maintenant
- Coordonne le planning des évènements Food Truck en relation avec les personnes chargées de la commercialisation du concept
- Assure, en relation avec l’Organisateur, la préparation en amont (validation de l’emplacement, contraintes techniques, administratives, financières, sécuritaires…)
- Organise la logistique du dispositif autour de l’évènement (déplacements des food trucks, transport des personnes, hébergement, …)
- Définit, suit et s’engage sur un P&L prévisionnel par évènement
- Organise, en relation avec les services Logistique et Achats, l’acheminement et le stockage des matières premières vers le lieu de l’évènement.
- Assure, en relation avec le service des ressources humaines, le recrutement, la gestion des contrats, et la gestion de la paie.
- Assure la planification des horaires du personnel sur la période que couvre l’évènement.
