Théophile Plet

Théophile Plet

Responsable Process-Qualité, Labeyrie

Ingénieur en Agroalimentaire, spécialisé en Production, Qualité et R&D
 

En poste chez Labeyrie

Précédents : Labeyrie, Concours ECOTROPHELIA, Mahseer Conservancy, Chasaadd, EARL Lorret, EARL Potagerome, AEL Alpes Entreposage Logistique, Gasior Rénovation

 

Précédents : Université Polytechnique De Lodz, ISARA Lyon, Lycée Frederic Joliot Curie

Parcours

Responsable Process-Qualité

Chez Labeyrie

De janvier 2016 à aujourd'hui
Sur la Conserverie et plus précisément sur les ateliers Confit et Étiquetage : Qualification de process, produits et nouveaux matériels et formation du personnel sur ceux-ci. Elaboration et suivis d'indicateurs de maîtrise des process de fabrication. Suivi de la définition et des caractéristiques ...
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Responsable d'atelier de fabrication

Chez Labeyrie

De septembre 2015 à janvier 2016
Encadrement d'un atelier de production saisonnier de démoulage de foie gras de 200 personnes fonctionnant en 3x8 (Gestion de l'équipe de nuit). Gestion des plannings, des effectifs et de l'organisation des équipes et des lignes en fonctions des besoins. Animation et coordination des équipes, ...
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Responsable Qualité Magrets séchés/fumés et Foie gras démoulés

Chez Labeyrie

De mars 2015 à septembre 2015
Gestion des indicateurs Qualité, Analyse et mise en place d'actions correctives. Gestion du plan de contrôle et de la libération des produits en fonction des résultats des analyses laboratoire. Respect de l'HACCP et de la protection de la chaîne alimentaire. Participation au lancement d'une ...
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Responsable process conserverie de Foie gras / Confit de canard

Chez Labeyrie

De septembre 2014 à mars 2015
Qualification de process, produits et nouveaux matériels. Gestion des indicateurs analytiques liés à la matière première, participation à la qualification des lots de matière première. Suivi des produits finis : contrôle des indicateurs et amélioration continue.
 

R&D, Production

Chez Concours ECOTROPHELIA

De octobre 2013 à juillet 2014
* Création et industrialisation d'un produit agroalimentaire innovant * Lauréat ECOTROPHELIA d'ARGENT et mention spéciale Innovation Nutrition
 

ISARA Lyon, Lyon

Ingénieur Agroalimentaire et Management Industriel, ISARA Lyon

De 2009 à 2014
* Ecole d'ingénieur en agriculture, agroalimentaire et environnement * Spécialisation : conception, innovation, production et développement des produits alimentaires
 

Université Polytechnique De Lodz, Lodz

Université Polytechnique de Lodz

De février 2013 à juillet 2013
* Semestre à l'étranger (ERASMUS) ; * Participation à un projet de recherche sur du vin de myrtilles
 

Bénévole

Chez Mahseer Conservancy

De juillet 2012 à septembre 2012
* Gestion de projets pour une association de protection animale dans un parc national.
 

Bénévole

Chez Chasaadd

De septembre 2011 à juin 2012
* Organisation d'évènements pour promouvoir l'ONG ,
 

Ouvrier agricole

Chez EARL Lorret

De avril 2011 à juillet 2011
Ferme laitière de 80 vaches et 130 hectares de cultures, essentiellement maïs, blé et colza. Diagnostic agronomique, économique et zootechnique.
 

Ouvrier agricole

Chez EARL Potagerome

juillet 2010
Ferme maraîchère de 5 hectares et 300 poules, en agriculture biologique. Travaux du sol, plantations et récoltes, participation aux marchés et à la distribution des paniers AMAP
 

Préparateur de commandes

Chez AEL Alpes Entreposage Logistique

De juillet 2009 à août 2009
Travail de soutraitance pour FFI Fer Forgé Industrie : réception des produits, des commandes, préparations de celles-ci et expédition.
 

Ouvrier Maçon

Chez Gasior Rénovation

De juillet 2008 à août 2008
Travaux de rénovation, décoration intérieure et extérieure, peinture, plomberie, électricité.
 

Compétences

 
  • Amélioration continue
  • Amélioration de process
  • Conditionnement
  • Développement produit
  • Gestion de la qualité
  • Management
  • Marketing
  • Production
  • Voir toutes les compétences (9)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • défis
  • football
  • guitare
  • handball
  • innovation
  • judo
  • musique
  • photographie
  • responsabilités
  • voyages
  • vtt