Mes compétences :
SAP logiciel de commande
Microsoft Word
Microsoft Outlook
Microsoft Excel
ISO 9001 + renouvellement
Hermes logiclel de commande
Gastronomie
Hôtellerie de luxe
Restauration
Entreprises
cercle national des armées ; groupe Elior
- Chefs des cuisines
2008 - maintenantMise en place d'une norme ISO 9001 ,et renouvellement de celle ci
Travaillant sur 4 points de ventes différentes avec une équipe de 40 personnes
Collaboration avec Mr Guy Martin, chef étoilé , Paris 75008
la maison des arts et metiers , Sodexho
- Chef de cuisine
2002 - 2008: Maison des Arts et Métiers, chef de cuisine , 75016 Paris (groupe Collaboration avec Mr Marc Veyrat , chef étoilé ,équipe de 12 personnes, Paris 75016
Restaurant « Tante Jeanne »
- Chef de cuisine
2000 - 2002: Restaurant « Tante Jeanne », Patron Mr Bernard Loiseau , chef étoilé, Paris 75017
Restaurant "la table de pierre "
- Chef de cuisine
1998 - 2000: Restaurant « la table de Pierre », Patron Mr Gabriel Biscay , chef étoilé ,Paris 75017
Restaurant « la Marée»
- Second de cuisine
1992 - 1998: Restaurant « la Marée», Collaboration avec Mr Bernard Pinaud, chef étoilé , Paris 75008
Restautant "Paul et France
- Second de cuisine & chef
1990 - 1992: Restaurant étoilé « Paul et France », second de cuisine puis chef , 75001 Paris
Hôtel-Restaurant « Ritz »
- Demi chef de partie
1988 - 1990Collaboration avec Mr Guy Leguay et Mr Michel Roth , chefs étoilés ,75001 Paris,
Restaurant « Crillon »
- Commis de cuisine
1987 - 1988Travaillant pour Mr André Signoret et Mr Christian Constant, chefs étoilés ;Paris 75008
Restaurant "Auberge des Glycines
- Commis de cuisine
1984 - 1986: Restaurant « l'Auberge des Glycines », commis de cuisine ,44240 La chapelle sur Edre
Restaurant " l' Hostellerie du Royal Lieu
- Commis de cuisine
1982 - 1984: Hôtel-Restaurant « l'Hostellerie du Royal Lieu », apprenti puis commis de cuisine , 60200 Compiègne
