Thierry Dieu

Thierry Dieu

Chef de cuisine, Conseil Régional de Provence Alpes Cote Azur
 

En poste chez Conseil Régional de Provence Alpes Cote Azur

Précédents : Mairie de Carpentras

 

Précédents : CCi-Ecole Hôtelière

Parcours

Chef de cuisine

Chez Conseil Régional de Provence Alpes Cote Azur

De novembre 2013 à aujourd'hui
Mes missions Établissement des menus en respectant la réglementation du GEMRCN. Mise en place et suivi du PMS Management de l'équipe restauration Gestion des stocks Relationnel avec la direction directe et l'autorité territoriale. Gestion de la qualité des repas et des coûts. Relationnel ...
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Cuisine centrale /responsables des offices de distribution

Chez Mairie de Carpentras

De janvier 2000 à novembre 2013
1er novembre 2013 chef de cuisine C. régional p.a.c.a 1 er sept 2012 / 1er nov 2013 responsables des offices de distribution mairie de Carpentras. 1998 /2000 Société s.o.d.e.x.h.o isover saint gobain à Orange. 1996/1998 société s.o.d.e.x.h.o collège st joseph à Carpentras. 1988/1995 ministère de ...
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Compétences

 
  • Formation H.a.c.c.p Et Autre

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • la création et décoration de jardin
  • le rugby ( rct)