Tony Jacob

Tony Jacob

Directeur de la restauration , Hôtel Bel Ami, Saint Germain des prés - By Bessé signature.
 

En poste chez Hôtel Bel Ami, Saint Germain des prés - By Bessé signature.

Précédents : Starwood Hotels & resorts, Hôtel The Westin Paris-Vendôme, El Café del Orienté, The Westin Paris-Vendôme, Bar Tuileries , Lasserre 2 macarons Michelin, Restaurant gastronomique El Huaca Pucllana, Lima, Pérou, Restaurant La tour d'argent , Relais château, l'hôtellerie du Bas-Breau, L'escale 87, Restaurant traditionnel Le Tamerlan

 

Précédents : MBA ESG

 

    En résumé

    Ma motivation Ma créativité alliée aux bases qui m’ont été enseignées avec rigueur sont mes atouts. Sociable, d’un naturel dynamique, fédérateur et meneur, je m’épanouis dans la gestion et dans l’organisation du travail. Ma philosophie a toujours été de vivre avec passion mon travail et non pas de le subir. Mes ambitions A court terme, accéder à un poste de directeur de la restauration. A long terme, occuper un poste de directeur, dans un groupe hôtelier.

Parcours

Directeur de la restauration

Chez Hôtel Bel Ami, Saint Germain des prés - By Bessé signature.

De août 2013 à aujourd'hui
Hôtel 5 étoiles (105 chambres/ restaurant/ bar/ room service/ salons)
 

MBA ESG, Paris

MBA 1, Management des Entreprises

De février 2013 à juillet 2013
 

f&b Assistant Manager

Chez Hôtel The Westin Paris-Vendôme

De septembre 2010 à septembre 2012
 

Maître d'hôtel

Chez El Café del Orienté

novembre 2010
 

Barman / Serveur

Chez Bar Tuileries

De septembre 2009 à novembre 2009
 

cuisinier demi-chef de partie

Chez Lasserre 2 macarons Michelin

De septembre 2007 à septembre 2009
 

cuisinier chef de partie

Chez Restaurant gastronomique El Huaca Pucllana, Lima, Pérou

novembre 2008
 

cuisinier chef de partie

Chez Restaurant La tour d'argent

De septembre 2006 à septembre 2007
 

Pâtissier chef de partie

Chez Relais château, l'hôtellerie du Bas-Breau

De septembre 2005 à septembre 2006
 

cuisinier chef de partie

Chez L'escale 87

De septembre 2004 à septembre 2005
 

Cuisinier / Serveur

Chez Restaurant traditionnel Le Tamerlan

De septembre 2002 à septembre 2004
 

Compétences

 
  • Hôtellerie
  • Manager
  • MBA
  • Persévérance
  • Restauration
  • Tourisme

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • arts
  • sorties
  • sports
  • tourisme
  • voyages