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Xavier ROSELL

PARIS

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

• Direction du flagship Five Guys, Champs Elysées, management de 180 employés.
• Direction de restaurants McDonald’s, management de 70 employés.
• Management de plusieurs restaurants franchisés en France.
• Consultant SaladBar et McCafé McCoOp sur 7 points de ventes.
• Respect et suivi de la legislation et des normes de l’entreprise (hygiène, sécurité...).
• Recrutement et management du personnel.
• Contrôle de la rentabilité et de la gestion financière.
• Développement des ventes et optimisation des marges.
• Développement des strategies et de la politique commerciale de l’enseigne.
• Gestion des fournisseurs et des comptes clés.
• Mise en place d’opérations commerciales (Radio, Mailing, Groupon…).
• Suivi et accompagnement sur l’optimisation de la gestion des marges dans le groupe.

Mes compétences :
Communication
Marketing
Evénementiel
Gestion
Développement commercial
Recrutement
Finance
Vente
Management
Direction générale
Ressources humaines
Négociations sociales
Négociation
Vente directe

Entreprises

  • Five guys - General manager

    2017 - maintenant

  • McDonald's Corporation - Directeur de Restaurant, Mc Donald’s Wagram - Champs Elysées

    guyancourt 2016 - maintenant

  • McDonald's Corporation - Directeur de Restaurant, Mc Donald’s Nanterre

    guyancourt 2016 - 2016

  • Philippines - Année sabbatique à Manille aux Philippines

    2015 - 2016 - Découverte de l’Asie, des pays alentours et de leurs cultures.
    - Voyages et perfectionnement de mon anglais.

  • McDonald's Corporation - Directeur de Restaurant /Consultant, McDonald’s M.E.P

    guyancourt 2011 - 2015 - Reprise de sites en difficultés financières.
    - Augmentation significative du taux rendement et de la marge.
    - Référent McOpCo dans la gestion des commandes.
    - Référent MEP et gagnant d’un prix de la stratégie environement.
    - Consultant Opérationnel MEP Mc Café / SaladBar.
    - Consultant MEP et accompagnement sur 21 restaurants en Gestion de la marge.

  • McDonald's France - Consultant McCafé Live Salad bar

    guyancourt 2010 - 2011 - Développement de projets et mise en place New concept 3 SaladBar création/ouverture.
    - Gestion de projets et ouvertures de 3 McCafé.
    - Création d’une nouvelle Marque McDonald’s.
    - Suivie opérationnelle des 3 SaladBar et des 3 McCafé.

  • McDonald's Corporation - Directeur de Restaurant, McDonald’s

    guyancourt 2007 - 2010 - Ouverture d’un restaurant McDonald’s (Bussy St George).
    - Restructuration financière et opérationnelle de 4 restaurants.

  • Boulanger - Responsable Univers Multimédia, Boulanger

    FRETIN 2006 - 2007 - Management de 37 personnes.
    - Realisation d’un CA 16M € sur une surface de 1500 M².

  • Boulanger - Chef des Ventes Informatique, Boulanger

    FRETIN 2005 - 2006 - Management de 18 personnes.
    - Realisation d’un CA de 7.8M € sur une surface de 600M².
    - 1er de France sur l’ enseigne jeux vidéo software & hardware.
    - Gagnant de nombreux challenges ventes.
    - 1er de France enseigne sur de nombreux produits TV multimedia et photo.

  • McDonald's Corporation - Manager puis Directeur Adjoint, McDonald’s

    guyancourt 1997 - 2005 - Management de 60 personnes – CA de 3.5M€ - 300 places + drive.
    - Gagnant de 3 nettoyages de Printemps (2001,2003, 2004 Finaliste 2002).
    - Drive d’Or 2003, Drive d’Argent 2001 & 2002.
    - Gagnant du service Attitude Décembre 2001.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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