Yannick GERARD

En résumé

Entreprises

• Campanile Issoire - Directeur

  2012 - maintenant - Mise en place de toute la partie commerciale avec signature de nouveaux contrats avec sociétés locales
  - Suivi des budgets et analyse compte de résultats, RBE
  - Maîtrise de coût par la mise en place de solutions économiques au quotidien
  - Maintien des ratios, maîtrise des coûts

• Campanile Aurillac - Directeur

  1997 - 2011 - Reporting gestion et activité
  - Commercial pour développement activité
  - Gestion des personnels (gestion des contrats selon activité)

• Campanile Brive, Carcassonne et Valence - Adjoint de Direction - En formation Directeur

  1995 - 1997 - Découverte et maîtrise des fonctions d’adjoint de Direction
  - Maîtrise HACCP, FIFO
  - Maîtrise des logiciels et applications LH
  - Gestion clientèle (de la réservation au départ client)

• Ambassade d’Auvergne Paris - Responsable Achats

  1994 - 1995

• Restaurant LE PROGRES - Chef de Cuisine

  1993 - 1994

• Restaurant LES FLOCONS - Chef de Cuisine

  1992 - 1993

• Restaurant LA CHAZOTTE - Chef de cuisine

  1991 - 1992

Formations

• Prud'Hommes

  Paris 2005 - 2005 Formation Sociale - Conseillé aux Prud'hommes

• Groupe Louvre-Hotels

  Paris 2001 - 2001

• Lycée Professionnel Raymond Cortat (Aurillac

  Aurillac (Cantal) 1990 - 1990 CAP / BEP

Réseau

• Julie LACOMBE

• Laurent LAPORTE