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Intermarché
- Directeur magasin (supermarché)
Vert-le-Grand
2018 - maintenant
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Metro Cash And Carry
- Chef de département
Nanterre
2015 - 2018
Villeneuve la Garenne (92)
Gestion du secteur extra-frais (F&L, Marée, Boucherie, Cave). Effectif de 5 managers et 30 collaborateurs (deux ans)
Gestion des secteurs frais (charcuterie, traiteur, crèmerie, surgelés ), sec (sucré, salé), liquide (brasserie, alcool) et logistique. Effectif de 7 managers et 60 collaborateurs (un an et demi)
Responsable des principaux indicateurs de gestion, du compte d'exploitation
Réorganisation des secteurs selon la stratégie tournée vers le commerce
Accompagner le changement auprès de ses équipes (managers et collaborateurs) selon la politique locale et la stratégie groupe
Mise en place de rituels managériaux (Briefs, Réunions, Déjeuners débats)
Recrutement, suivi et évaluation des équipes
Elaboration et suivi des budgets
Anticipation, organisation et animation de l'aspect commerce
Gestion du portefeuille clients
Responsable de la norme Iso 22000 (hygiène et qualité)
Missions transverses sur la communication via les réseaux sociaux
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Metro Cash And Carry
- Chef de département
Nanterre
2012 - 2014
Rennes (35)
Gestion et animation de l'ensemble des rayons et services de l'entrepôt (extra-frais, frais, sec liquide, service livraison clients et logistique)
Recrutement des effectifs (Managers et collaborateurs)
Mise en place d'une stratégie locale et nationale
Gestion du compte d'exploitation (KPI)
Pilotage et suivi des travaux de réhabilitions et de réimplantations de l'ensemble de l'entrepôt (food et non-food) Développement de la dynamique commerciale sur l'entrepôt : Animations fournisseurs, salon des gourmets, soirée foire aux vins.
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Metro Cash And Carry
- Chef de département
Nanterre
2011 - 2013
Saint Nazaire (44)
Animation et gestion de l'ensemble des rayons de l'entrepôt (extra-frais, frais, sec, liquide, service livraisons clients et logistique)
Anticipation, organisation et préparation de la saison estivale. (Matériel-Gestion-Humain-infrastructure)
Recrutement des effectifs (Managers et Collaborateurs)
Mise en place de la stratégie locale et nationale
Gestion des principaux indicateurs de gestion (KPI) et le compte d'exploitation.
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Metro Cash And Carry
- Chef de département
Nanterre
2009 - 2011
Le Havre (76)
Définir la stratégie sur un entrepôt en phase d'ouverture
Gérer et accompagner au quotidien des managers et assistants managers pour développer les compétences
Déterminer et préciser l'assortiment
Animer l'ensemble des rayons et services de l'entrepôt
Développer un pricing en fonction des relevés prix de la concurrence
Enrichir le fichier clients par de la propection
Former une équipe avec une forte cohésion de groupe
Optimiser tous les indicateurs de gestion du compte d'exploitation
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Métro Cash & Carry
- Chef de Département & Directeur Adjoint
2008 - 2018
(Extra-frais, Frais, Sec, Liquide et logistique)
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Metro Cash And Carry
- Responsable de secteur frais libre service
Nanterre
2005 - 2008
Nantes (44)
Gestion commerciale et humaine des rayons crèmerie, charcuterie, traiteur et surgelés
Réorganisation de l'esemble du secteur en fonction des compétences de chaque collaborateur et assistant manager
Maitrise des différents centre de gestion (C.A, Marge, Démarque, Stock, Productivité, Ebit)
Mise en place de rituels managariaux (briefs, réunions)
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Métro Cash & Carry
- Responsable de secteur frais
2005 - 2007
(Charcuterie, Traiteur, Crèmerie, Surgelés)
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Metro Cash And Carry
- Manager de rayon Matériel et consommable CHR
Nanterre
2003 - 2005
Nantes (44)
Recrutement d'une équipe dans son ensemble (Approvisionneurs, Vendeurs conseils et Adjoint)
Restructuration du rayon en fonction des plans merchandising nationaux et des spécificités locales
Accompagnement des équipes dans les techniques de ventes et enrichissement du portefeuille clients
Anticipation et gestion des plans d'occupation des sols (Mise en avant des promotions et thématiques)
Suivi et gestion des différents indicateurs de gestion (C.A par vendeurs et global, Démarque, Marge, Stock)
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Metro Cash And Carry
- Manager de Rayon marchandises générales
Nanterre
2003 - 2005
* Villeneuve La Garenne (92) : C.A 132 M EUR , 220 collaborateurs (2015- Août 2018) ;
* Rennes (35) : C.A 50 M EUR , 60 collaborateurs (2012-2015) ;
* St Nazaire (44) : C.A 27 M EUR , 42 collaborateurs (2010-2012) ;
* Le Havre (76) : C.A 25 M EUR , 38 collaborateurs (2008-2010) ;
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Metro Cash And Carry
- Chef de département/directeur adjoint
Nanterre
2003 - 2007
* Développe et met en place la stratégie commerciale nationale et locale
* Organise, coordonne et anime une équipe de managers et chefs de services (20-60 collaborateurs)
* Recrute, accompagne et évalue les équipes ainsi que leurs potentiels
* Accompagne la conduite du changement (Managers et Collaborateurs)
* Anime les équipes de vendeurs commissionnées (KPI)
* Travaille en partenariat avec les instances représentatives du personnel (3 mouvements)
* Elabore, suis et garantis les budgets
* Optimise les indicateurs économiques, financiers et garantis le respect de la législation
* Anticipe, organise et coordonne les actions commerciales vers excellence opérationnelle
* Analyse et développe le portefeuille client ainsi que la relation client au quotidien
* Coach et anime les équipes autour de la satisfaction client
* Assure le lien entre la force de vente et le magasin par des plans d'actions communs
* Veille au positionnement prix du marché
* Adapte les plans merchandising en fonction du potentiel marché et des saisonnalités
* Contrôle la mise en place et le bon fonctionnement de la norme hygiène et qualité, Iso 22000
* Forme les équipes de la région sur la gestion et l'optimisation des indicateurs (Stock et Démarque)
* Pérennise les échanges et les relations avec les fournisseurs
* Coordonne les relations achats/ventes sur les rayons marée et boucherie en région Ouest et IDF
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casino cafétéria
- Directeur d'exploitation Casino cafétéria
1996 - 2003
* Gère l'ensemble du compte d'exploitation
* Recrute, accompagne, évalue et gère administrativement les assistants et collaborateurs
* Forme et accompagne les assistants sur les process et la législation en vigueur
* Met en place des actions nécessaires pour développer les indicateurs de gestion
* Représente l'enseigne auprès des instances officielles locales
* Favorise le bon maintien social au sein des établissements par un management bienveillant
* Prospecte les entreprises, assure les relations avec les partenaires sportifs et associatifs
Formations Professionnelles, Compétences
Licence Professionnelle Commerce,
spécialité management et gestion, option distribution
Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne (2012-2013)
Ecole de Gestion et Management,
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Groupe Casino
- Directeur d'exploitation Casino
Saint-Étienne
1996 - 2003
Guingamp (22)
Angers (49)
Bourges (18)
Responsable du compte d'exploitation des différents centres de profits
(CA, frais de personnel, marge, démarque,frais généraux, frais d'exploitation, Ebit)
Représentant de l'enseigne auprès des instances officielles locales ;
Recruter, gérer administrativement, former et accompagner les collaborateurs et assistants
Responsable du maintiens d'un bon climat social au sein des différents établissements
Garant de la pérennité des établissements par des actions commerciales et le recrutement de nouveaux clients
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Céphotel
- Formation gestion et management
1995 - 1996
Chambre De Commerce et d'Industrie de
Diplôme de niveau 3, (B.T.S),
Formation continue : Management, Gestion opérationnelle, Connaissance de soi, Gestion du temps, coaching.
Anglais : Maitrise
