Yves Kernané

Yves Kernané

Responsable Régional Facilities Management, Sodexo
 

En poste chez Sodexo

Précédents : Sodexo

 

Précédents : Ecole Hôtelière De Paris Jean Drouant, Ecole Hôteliere Jean Drouant

Parcours

 

Responsable Régional Facilities Management

Chez Sodexo

De septembre 2010 à aujourd'hui
Gestion de centre de profit de Facilites Management : Pilotage des prestations courrier, logistique, accueil, help desk, restauration propreté, sécurité et sûreté aéroportuaire, conciergerie, maintenance multitechnique... Mise en oeuvre de solutions de qualité de vie
 

Directeur d'exploitation des activités de maintenance du matériel de cuisine professionnelle

Chez Sodexo

De 2009 à 2010
Diriger l'activité de service de maintenance des équipements de cuisine, de vente et de travaux sur le périmètre national
 

Responsable de Secteur Segment

Chez Sodexo

De 2001 à 2009
Pilotage de centre de profit de prestation de restauration de collectivité au sein de client tel que M6, Chanel, Le Parisien, Canon, Galeries Lafayette, Bhv...(environ 10 M€)
 

Directeur d'exploitations Sites Alcatel

Chez Sodexo

De 2000 à 2001
Gérer 2 centres de profit de restauration de collectivité au sein des sites d'Alcatel de Villarceaux et de Marcoussis (environ 5 M€)
 

Chef d'Unité

Chez Sodexo

De 1998 à 2000
Gestion du restaurant de collectivité du Printemps Haussmann 1400 cvts/jour
 

Chef d'unité

Chez Sodexo

De 1995 à 1998
Gestion du restaurant de collectivité des collaborateurs de Disneyland Paris. Exploitation ouverte 7j/7j , 24H/24H et 365 jours par an 900 à 3000 repas/jour
 

Gérant

Chez Sodexo

De 1989 à 1995
Gestion des restaurants de collectivités du client Air Inter

Compétences

 
  • Facilites Management
  • Gestion budgétaire
  • Lean management
  • Management opérationnel
  • Restauration collective
  • Services généraux

Langues parlées