QUALITE & SECURITE ALIMENTAIRE
DEVELOPPEMENT PRODUITS / PROCESS
Mes compétences :
Audit
Lait
Produits Laitiers
Qualité
Entreprises
Ferrero SpA
- Responsable Qualité & Food Safety
MONT-SAINT-AIGNAN 2012 - maintenant
Ferrero
- Auditeur et membre team Qualité & Food Safety Groupe
MONT-SAINT-AIGNAN 2010 - maintenant- Elaboration des exigences en qualité & Food Safety pour le groupe
- formation des équipes aux exigences
- Audits des référentiels Groupe pour stockage matières 1ères & produits finis, usines de production, sous-traitants et fournisseurs
- Etudes diverses : nouveaux projets, amélioration qualité, résolution de problèmes
FERRERO
- Resp.Qualité B.U France & Belgique
MONT-SAINT-AIGNAN 2002 - 2010- Mise en place et suivi des cahiers des charges pour les entrepôts, le transport, les sous-traitants.
- Mise en place de l'HACCP dans les entrepôts
- Gestion des audits GMP,HACCP,..entrepôts & sous-traitants.
- Mise en place & gestion de l'hygiène
- Gestion des réclamations
- participation à la cellule de crise
- contrôle des produits en entrepôts & Points de vente
FERRERO
- Resp. Service Qualité Usine
MONT-SAINT-AIGNAN 1999 - 2002Poste :
- Suivi de l'assurance Qualité selon norme ISO 9002
- Evolution & mise en conformité selon norme ISO 9000 (2000)
- Utilisation de l'HACCP
- Mise en place et gestion de l'hygiène
- validation et suivi des matières 1ères & emballages
- mise en place de l'analyse sensorielle
- gestion du laboratoire ( plan de contrôle, optimisation ..)
EURIAL POITOURAINE
- Resp. Développement & Qualité
Nantes1994 - 1999Activité : produits laitiers en particulier fromages
Poste :
- développement de nouveaux produits ou optimisation ( pâtes pressées et fromages fondues type Mozzarelle)
- resp. Projet construction d'une nouvelle unité de production
- gestion du laboratoire ( 1 an)
- mise en place de l'ISO 9002, de l'HACCP et suivi du système
- Gestion des réclamations, des audits
- Gestion de l'hygiène et formation
LESCURE BOUGON
- Adjointe Resp. R&D
1993 - 1994- Développement de nouveaux produits ou optimisation
- Resp. projet de la mise en place d'une ligne d'Ultrafiltration
DANONE
- Stagiaire fin d'études
Paris1992 - 1992Mise en place de l'HACCP microbiologie sur la ligne de fabrication des liégeois