HUTTOPIA SA
- Adjoint responsable de site en charge du pôle restauration
Saint Genis Les Ollières2015 - 2015- Maintenance et entretien du camping en période de hors saison
- Gestion du personnel (10 personnes), création d’un menu snacking et pizzas.
- Gestion des stocks et approvisionnement. Vérification des prix et contrôle des caisses
- Organisation de la cuisine, service en salle et au bar
- Opérationnels : élaboration des plats de la carte ainsi que les pizzas. Vérification des normes d’hygiène.
le village nature cottages
- Responsable restauration
2012 - 2014- Gestion des stocks, contrôle des caisses & organisation du service en salle et au bar
- Chargé de superviser les cuisiniers du restaurant
- Gestion et recrutement du personnel (14 personnes) - Mise en place des plannings, contrôle des heures...
- Organisation d’évènements : séminaires (60 séminaires organisés : de 20 à 400 personnes en collaboration avec le traiteur), banquets
(baptêmes, mariages...)
