Anaïs BABONNEAU

Anaïs BABONNEAU

Formatrice, EI ANAIS BABONNEAU
 

En poste chez OEnaïs, découvertes oenologiques

Précédents : gni grand ouest, EI ANAIS BABONNEAU, Reso 44, LA PREP , AUBERGE DU VIEUX GACHET, VIEUX GACHET, ST TROPEZ, LE FAUDE

 

Précédents : Lycée Nicolas Appert

 

    En résumé

    Anaïs BABONNEAU, sommelière diplômée, je vous propose des dégustations de vins à domicile ou à l’intention des professionnels pour vous faire découvrir et partager, à travers différents thèmes, une nouvelle approche sensorielle et gustative du Vin. Pendant un séjour d’études à Montréal au Canada, j’ai rencontré un passionné de vin qui m’a transmis son envie de faire partager son savoir en qualité de sommelier. BTS Hôtellerie-Restauration en poche, je confirme mon choix en préparant cette mention complémentaire. Après mes études, j’ai travaillé au sein d’un restaurant gastronomique dans l’agglomération nantaise, et j’ai préparé en parallèle le Concours des Olympiades des métiers en Sommellerie où j’ai terminé 4e national en 2011 à Paris Depuis quelques années je propose des formations pour les professionnels de la restauration sur l'apprentissage des connaissances œnologiques et la mise en avant de la carte des vins pour développer les ventes au sein des établissements. Certifiée Datadock et référencé FAFIH, mes formations sont accessibles en intra et s'adapte en fonction de vos disponibilités. Voici l'adresse de mon site internet http://oenais.fr N'hésitez pas a revenir vers moi pour en parler, A bientôt

Parcours

DIRIGEANTE

Chez OEnaïs, découvertes oenologiques

De avril 2013 à aujourd'hui
Formations pour les professionnels de la restauration en œnologie et sommelerie
 

Assistante de formation

Chez gni grand ouest

De octobre 2018 à septembre 2019
 

Formatrice en oenologie / sommellerie

Chez EI ANAIS BABONNEAU

De avril 2013 à mai 2019
œnologie / sommellerie OEnaïs, découvertes oenologiques  * Formation en œnologie à domicile pour les particuliers ; * Animation d'un point de vente dans une cave ; * Formatrice en œnologie pour les professionnels : -Restaurant "Analude" à Nantes -restaurant "le ...
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Formatrice

Chez EI ANAIS BABONNEAU

octobre 2017
* Auprès d'une Classe de Bachelor 2e année ; * 25 heures autour du Vin, de la Gastronomie et du "Made in France"
 

Serveuse de restaurant

Chez Reso 44

août 2013
* Mise en place, Service et nettoyage du Service Petit déjeuner ; * Mise en place, Service et nettoyage dans restaurants traditionnelles ; * Mise en place, Service et nettoyage dans restaurant Gastronomique : - Le Manoir de la Boulaie à Haute Goulaine (44)
 

Employée polyvalente

Chez LA PREP

De avril 2012 à juin 2012
restauration rapide La prep'  Montréal (Canada - Québec)  CDI 
 

Sommelière

Chez VIEUX GACHET

De septembre 2010 à février 2012
L'auberge du Vieux Gachet  Carquefou (France)  CDI  * Gestion des achats des dià érentes boissons ( eaux, vins,. ) ; * Mise en place des boissons ; * Prise de commande des boissons et suivi des vins ; * Service des boissons chaudes et froides ainsi que le ...
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SOMMELIERE

Chez AUBERGE DU VIEUX GACHET

De septembre 2010 à février 2012
 

Commis

Chez ST TROPEZ

De juillet 2010 à août 2010
* Mise en place des boissons et du matériels de service (verres, carafes..) ; * Service des Boissons * Suivi des tables
 

Lycée Nicolas Appert, Orvault

Mention Complementaire, Lycée Nicolas Appert

De septembre 2009 à juin 2010
J'ai été formée pendant 1 an à l'approvisionnement, stockage, entretien des vins, boissons et matériels, à la distribution et service des boissons, au contrôle (réception, livraison, stock...) et commercialisation des vins et boissons ainsi qu'aux accords mets et vins.
 

Lycée Nicolas Appert, Orvault

Brevet de Technicien Superieur, Lycée Nicolas Appert

De septembre 2007 à juin 2010
Assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, de à déliser et de développer la clientèle. Permet d'acquérir des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe.
 

Sommelière

Chez LE FAUDE

De mars 2010 à mai 2010
   Le Faudé Lapoutroie (Alsace) (France) Stage * Inventaire de cave * Mise en place des boissons * Prise des commandes et suivis des vins * Service des boissons chaudes et froides 1 / 2
 

Lycée Nicolas Appert, Orvault

Lycée Nicolas Appert

De septembre 2005 à juin 2007
Compétences dans les domaines de la restauration, de l'accueil, de l'hébergement et de la gestion hôtelière. Pratique de deux langues étrangères
 

Compétences

 
  • Mobile Catering

Langues parlées