Anne-Laure GILBERT

Anne-Laure GILBERT

Consultante en hygiène et sécurité alimentaire (audit, conseil, formation), ALG Conseil

En recherche active
 

En poste chez ALG Conseil

Précédents : Laboratoire AgroAnalyses, AERIAL, W.C.F.S (Wageningen Centre for Food Sciences) - Pays-Bas, SCEA des Coutants

 

Précédents : Polytech'ClermontFerrand (CUST), Université François Rabelais

 

    En résumé

    Proposition de modules de formation, de missions de conseil ou d'audit, de prélèvements pour les professionnels du secteur alimentaire (Artisans Métiers de bouche, restauration indépendante, collective ou commerciale), les Universités, les lycées hôteliers, la grande distribution... Site Web où apparaissent les dates des formations : www.algconseil@sitew.fr

Parcours

 

Consultante en hygiène et sécurité alimentaire (audit, conseil, formation)

Chez ALG Conseil

De juin 2014 à aujourd'hui
Proposition de services adaptés aux PME, Restaurateurs, à la Grande Distribution, aux établissements scolaires (audit, coaching, formation, conseil, prélèvements, cours).
 

Auditrice Formatrice Qualité

Chez Laboratoire AgroAnalyses

De avril 2008 à juin 2014
Auditrice Conseil en Hygiène et Sécurité alimentaire, Formatrice Qualité - Laboratoire AgroAnalyses (57, Délocalisée en Région Grand Est) Réalisation d'audit hygiène en restauration collective et en grande distribution. Détection des non conformités et mise en place ...
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Polytech'ClermontFerrand (CUST), Clermont Ferrand

Ingénieur en Génie Biologique Option Qualité, Polytech'ClermontFerrand (CUST)

De septembre 2004 à septembre 2007
Ingénieur en Génie Biologique, Polytech' Clermont-Ferrand (63) Connaissances théoriques et pratiques en Génie biochimique, Qualité (HACCP, Norme ISO), Microbiologie, Biologie moléculaire, Gestion de projets.
 

Ingénieur Stagiaire

Chez AERIAL

De février 2007 à juillet 2007
Ingénieur Stagiaire - AERIAL - Illkirch Graffenstaden (67) Projet: Etude de l'impact des technologies de conservation sur la survie et l'adaptabilité de Campylobacter (bactérie pathogène) grâce aux techniques de microbiologie et de biologie moléculaire (mPCR, Pulsotypage, Norme ISO 17025:2005, ...
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Technicienne stagiaire

Chez W.C.F.S (Wageningen Centre for Food Sciences) - Pays-Bas

De juin 2006 à août 2006
Projet R&D: Développement et optimisation d'un outil de mesure de la salive en continu lors du processus de mastication, Rédaction d'un rapport en anglais.
 

Emploi saisonnier

Chez SCEA des Coutants

De 2001 à 2002
Cueillette des pommes, triage, secrétariat et utilisation de logiciel de comptabilité, Gestion d'une équipe de 30 cueilleurs.

Compétences

 
  • Audit
  • Auditeur
  • Formatrice
  • Microbiologie
  • Microsoft Excel
  • Microsoft PowerPoint
  • Microsoft Word
  • Triage

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Cuisine
  • Point de croix
  • Tennis
  • natation