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Anne-Laure GILBERT

SAINT-PIERRE

En résumé

Proposition de modules de formation, de missions de conseil ou d'audit, de prélèvements pour les professionnels du secteur alimentaire (Artisans Métiers de bouche, restauration indépendante, collective ou commerciale), les Universités, les lycées hôteliers, la grande distribution...
Site Web où apparaissent les dates des formations :Array@sitew.fr

Mes compétences :
Auditeur
Formatrice
Triage
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Audit
Microbiologie

Entreprises

  • ALG Conseil - Consultante en hygiène et sécurité alimentaire (audit, conseil, formation)

    2014 - maintenant Proposition de services adaptés aux PME, Restaurateurs, à la Grande Distribution, aux établissements scolaires (audit, coaching, formation, conseil, prélèvements, cours).

  • Laboratoire AgroAnalyses - Auditrice Formatrice Qualité

    2008 - 2014 Auditrice Conseil en Hygiène et Sécurité alimentaire, Formatrice Qualité - Laboratoire AgroAnalyses (57, Délocalisée en Région Grand Est)
    Réalisation d'audit hygiène en restauration collective et en grande distribution. Détection des non conformités et mise en place d'actions correctives.
    Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène, de la traçabilité des produits, de l'étiquetage, des enregistrements de température et de nettoyage et des plans de maîtrise sanitaire des enseignes (HACCP), Veille réglementaire (la nouvelle législation sur l'étiquetage).
    Animation de séances d'accompagnement qualité et de formation de sensibilisation à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, formatrice interne au près des nouveaux auditeurs.

  • AERIAL - Ingénieur Stagiaire

    Paris 2007 - 2007 Ingénieur Stagiaire - AERIAL - Illkirch Graffenstaden (67)
    Projet: Etude de l'impact des technologies de conservation sur la survie et l'adaptabilité de Campylobacter (bactérie pathogène) grâce aux techniques de microbiologie et de biologie moléculaire (mPCR, Pulsotypage, Norme ISO 17025:2005, Synthèse de résultats, Rédaction d'un rapport)

  • W.C.F.S (Wageningen Centre for Food Sciences) - Pays-Bas - Technicienne stagiaire

    2006 - 2006 Projet R&D: Développement et optimisation d'un outil de mesure de la salive en continu lors du processus de mastication, Rédaction d'un rapport en anglais.

  • SCEA des Coutants - Emploi saisonnier

    2001 - 2002 Cueillette des pommes, triage, secrétariat et utilisation de logiciel de comptabilité, Gestion d'une équipe de 30 cueilleurs.

Formations

Réseau

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