CAROLE TEISSEIRE-DUJARDIN
FORMATRICE
Après un parcours en directions d'établissements (hôtellerie et insertion) et conseil (CCI), j'ai voulu rassembler mes expériences de formation et d'accompagnement dans une reconnaissance professionnelle. Obtenu en 2012, titre FPA (Formatrice Professionnelle Adultes) me tourne vers la formation (ingénierie, formation, accompagnement), le conseil tout en restant dans la continuité de la gestion de centre de profit.
Mon parcours m'a permis de m'adresser à divers publics : affaire, tourisme, insertion et personnes en situation de handicap (notamment en participant à une démarche de V2AE(c))
DYNAMIQUE PROFESSIONNELLE
* Formatrice
* 20 ans d'expérience dans la direction d'établissements en chaînes hôtelières
* Formatrice
* Chargée de mission CHR Tourisme - CCI du LOIRET
* Direction d'une entreprise d'insertion par l'activité économique
........... DES COMPTENCES TRANSFERABLES ........... MANAGEMENT,FORMATION, COMMERCIAL, CONSEIL ET GESTION DE PROJET
Je pratique couramment l'anglais et l'italien (notions d'allemand).
352 contactsFORMATRICE sur les titres "RECEPTIONNISTES", "SERVEURS EN RESTAURANT", "CREATEUR D'ENTREPRISE"
2010 - 2010Suivi des dossiers de création et reprise de Cafés Hôtels Restaurants : conseils, analyse, montage dossiers d'aide et de subvention.
Points techniques : HACCP, sécurité, accessibilité; nouvelles normes hôtelières.
Accueil clients et visite d'exploitations
2009 - 2010OUVERTURE RESIDENCE HOTELIERE 110 APPARTEMENTS
recrutement et formation d'équipe - planning
mise en place et suivi des procédures légales et chaîne
suivi clients et fournisseurs
commercialisation
2007 - 2008Directrice 'une Entreprise d'Insertion par l'Activité Economique (électroménager)
budgets
recrutement et suivi des profils en insertion (formation, management, recherche emploi ...)
suivi de la production et de la vente
gestion de l'équipe des permanents
gestion de l'unité et reporting Conseil d'Administration
communication
relation avec les institutionnels
montage des demandes de subvention
2001 - 2001REOUVERTURE D'UN RESTAURANT COMMERCIAL DE COMMUNE
Proposition pour travaux et aménagements en vue de l'exploitation
Achat du matériel d'exploitation (cuisine, salle, bar)
recrutement et formation du personnel, management, planning d'équipe
mise en place des cartes; recherche de fournisseurs
commercialisation, mise en place d'offres
communication
reporting équipe municipale
1992 - 2001OUVERTURE D'HOTEL RESTAURANT 2 ETOILES (44 chambres - restaurant 80 couverts - salle séminaire)
Création et développement de l'activité - gestion totale de la structure, budgets et reporting chaîne
recrutement et formation des équipes; management et cohésion d'équipe
suivi clients, fournisseurs
commercialisation, relations publiques, qualité de service
poste de direction et de terrain
yield management
mise en place et suivi des normes (législation et chaîne)
gestion de la période fermeture après sinistre : participation au suivi du chantier et améliorations
changement d'enseigne et de groupe (de Climat de France à Kyriad, de Hôtel et Compagnie à Envergure puis Louvre-Hôtels)
Poste sur Orléans : 1992/2001 (hôtel, restaurant, séminaire)
Poste sur Paris : 2002/2006 (hôtel bureau - 45 chambres)