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Catarina FABRICANTE

En résumé

Motivée, créative et rigoureuse, je souhaite intégrer une équipe au sein de laquelle mon savoir-faire, mon originalité et ma curiosité pourront s'épanouir.

Mes compétences :
Perfectionnisme
Organisation
Aisance relationelle
Rigueur
Contrôle qualité
Gestion du stress
Créativité
Autonomie

Entreprises

  • La Surprise - Chef Pâtissière

    2018 - 2018 Gestion de la cuisine à deux. Création mensuelle des menus. Gestion des stocks, achats et production.

  • Vatel Nîmes - Chef de Partie Brasserie

    2017 - 2018 Equipe de 5 professionnels pour faire l'apprentissage et surveillance des élèves.

  • Hôtel L'Enclos des Lauriers Roses - Chef de Partie Entrées et Desserts

    2017 - 2017 Apprentissage de la cuisine et de la pâtisserie française de la cuisine semi-gastronomique. Maîtrise du dressage. Gestion autonome du poste des entrées et desserts. Gestion d'un commis de cuisine.

  • Il Ristorante / Groupe Agapes Restauration - Cuisinière

    2017 - 2017 Gestion de toute la MEP, contrôle des DLC et DLUO, respect des normes CHSCT. Travail en équipe.

  • Il Ristorante / Groupe Agapes Restauration - Apprentie Cuisinière

    2016 - 2017 Gestion complète de la MEP. Nettoyage de la cuisine, des matériaux et des équipements. Étiquetage et conservation des produits. Contrôle des DLC et des DLUO.

  • Maison Privée - Cuisinière Particulière

    2015 - 2015 Création des menus. Gestion du stock en cuisine. Préparation des repas de la journée.

Formations

  • H&C Conseil - Nîmes (Nimes

    Nimes (St Cesaire) 2016 - 2017 CQP Commis de Cuisine

    Connaissance sur des produits français et régionaux du Gard, des sauces de base, des modes de confection, des types de conservation, de l'HACCP, des bases de pâtisserie.

  • ESHTE Portugal (Estoril)

    Estoril 2012 - 2015 BAC + 3

Réseau

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